日处理量为吨牛奶双效真空蒸发器装置的设计分析报告.docVIP

吉林化工学院 食品工程原理 课 程 设 计 题目 日处理量为15吨牛奶双效真空蒸发器装置的设计 教 学 院 化工与生物技术学院 专业班级 食品科学与工程1202班 学生姓名 学生学号 指导教师 2014年5月13日  目录 中文摘要 1 食品工程原理课程设计任务书 2 1 概述与设计方案的选择 3 1.1 概述 3 1.2 设计方案的选择 5 2 工艺设计计算 6 2.1 估计各效蒸发量和完成液浓度 6 2.2、估计各效溶液的沸点和有效总温度差 6 2.2.1 各效由于溶液沸点而引起的温度差损失 7 2.2.2 由于液柱静压力二引起的温度差损失 8 2.2.3 由于流动阻力而引起的温度差损失 9 2.2.4 各效料液的温度和有效温差 9 2.3 加热蒸汽消耗量和各效蒸发水量的初步计算 10 2.4 蒸发器传热面积的估算 10 2.5 有效温差的再分配 11 2.6 核算 11 2.6.1 计算各效料液浓度 11 2.6.2 计算各效料液温度 12 2.6.3各效的热量衡算 12 2.6.4 传热面积的计算 13 3 蒸