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酒店财务权责制的案例分析（图） 酒店财务权责制的案例分析（描述） 假设酒店的房费为200元每天，酒店开业第一天有三个客人入住，客人需要住两个晚上，并且按照酒店规定各自交了1000元押金。 那么，第一天酒店收入，应该是600元的房费（或者叫主营）收入，而现金收到3000，其他应付为2400元。 到了第二天，客人继续住店，但是因为已经提前交过押金，所以没有跟酒店发生实际的现金往来，但是第二天的房费依旧是发生的，因此第二天酒店的收入： 应该是600元的房费（或者叫主营）收入，而现今收到0，其他应付（其他应收）为 -600元 到了第三天，客人退房，酒店退还客人每人600元现金。那么第三天的酒店收入： 主营收入（房费）0元，现金-1800元，其他应付1800元。 三天的收入阶梯为： 600,600,0 三天的现金阶梯为：3000,0，-1800 三天后的其他应付合计为0. 这个其他应付在酒店软件中称之为：宾客账。 每天产生的其他应付数字我们叫宾客账本日发生；累计到目前为止的其他应付的总额我们称之为宾客账余额。 收付的案例对比分析（图） 收付的案例对比分析（描述） 按照上面提到的案例，如果酒店是用收付方式来做账，那么第一天收入为0 第二天收入依旧为0 第三天客人退房后，计算所得实际收入为 房费收入（主营收入）1200元，现金1200元。 收付方式计算非常的简单，只当客人完成消费后来计算收入，但是这种方式在酒店管理中存在很大的弊端，无法正确反映酒店日常中的经营情况，以及现金数等 为什么酒店要用权责制 1、收付方式不能正确反应某一天或某一段时间的营业收入状况。如节假日入住客人较多，而结账具有延迟性，因此收入被分散。 如酒店促销，对于促销的效果不能用数字来体现 比如说圣诞节酒店生意比较好，入住率非常高，但是因为当天客人都不会结账因此在财务报表上当天的营业收入很低，管理者无法具体的得知酒店当时的经营情况。 2、收付方式不能准确反映经理人或管理公司的能力。 现在科学的管理都是要用数字来变现的，一个酒店当天接待了多少客人，当天产生的房费或者其他消费才是酒店当天的一个准确的经营情况，这也是体现管理者能力的数据，如果酒店采用收付方式，那么查看一段时间内或者某一天的酒店经营情况的时候将无法准确的在报表上体现出来。 为什么酒店要用权责制 3、收付方式不能准确反映销售员和协议单位的业绩。 对于酒店的销售员来说，他们比较在意自己拉来的客户的消费情况，而如果采用收付方式，在客人未退房或者说协议单位未付款前销售员的业绩是无法查询的，但是在酒店中是普遍存在协议单位的应收账情况，因此必须要采取较为合理的权责制。 对于某协议单位的业绩也是一样的道理，酒店通过单位的业绩数据可以制定出来年的优惠协议价格等，因此准确的权责数据也是必不可少的。 4、收付方式不能做同期对比，无法给经营分析作为参考。 比如去年的五一、十一的经营情况和今年的对比分析；比如去年的旅游旺季和今年的旅游旺季的经营情况对比；这种同期对比在管理者看来是非常重要的数据，也只有采用权责制才能体现某一天某一段时间的实际经营情况，并存入数据库，以便日后的对比分析。 为什么酒店要用权责制 5、收付联系到交班方式，财务按收付方式收账弊端较多 在财务上，为了便于审核，一般都要求财务报表和出纳当天的实收能够对上，这样财务报表才和实际收入吻合，也很容易发现长短款的问题。 那么两种财务制度必然也对应了两种交班方式（出纳收账） -- 收付与权责的交班方式。 这里简单的比较一下两种制度对应的交班方式的利弊。 （见下一页附图） 收付制带来的收付交班方式也是存在较大弊端，只有权责的做账方式以及对应的交班方式才是酒店财务的首选。 为什么酒店要用权责制 - 权责的交班方式 为什么酒店要用权责制 – 收付的交班方式 为什么酒店要用权责制 6、收付给账务审核带来麻烦，如客房吧今日发生数不等于今日收入数。酒店权责制度算然计算复杂，但只有这种制度下才会每天详细记录收入，财务审核才有数据来源，才能做审核，换而言之，权责制度提供了收付所不具备的多条审核的路线，让财务审核真正的起到作用，减少业务操作中的各种漏洞。 例如: 酒店客房中心今天销售了10瓶啤酒和5包香烟，销售额为150元，客房中心当天提交了所有小单。 按照权责方式做账，财务的总表上客房中心当日收入为150元，与此部门提交的单据和金额相吻合。但是如果财务采用收付方式出报表，那么必须要考虑到消费客人当天是否结账，如果客人当天没有结账退房，那么客房中心当日消费还是0元，数字对不到一起也就没办法进一步审核了。 7、收付带来餐饮、桑拿、pos转前台处境尴尬。 酒店的其他