X1专题4_课题3_酵母细胞的固定化资料.pptVIP

* 3、根据给定材料设计实验。 材料：1cm3的蛋白块，胰蛋白酶，PH缓冲液，必要的实　 　　　验器材。 问题： 假设： 实验： 1、实验结果的观察指标是什么？ 2、能否用双缩脲试剂来检测溶液中是否有蛋白质？ 3、为什么？ 4、如果反应时间太长，你有哪些方法缩短反应时间？ 课前复习： 1、为了提高果汁的产量和质量要利用什么酶？ 其原理是？ 2、加酶洗衣粉中添加什么？常用的酶制剂有哪四类。 　　如今，酶已经大规模地应用于食品、化工、轻纺、医药等各个领域。在应用酶的过程中，人们发现了一些实际问题：酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本；反应后酶会混在产物中，可能影响产品质量。 课题 3 酵母细胞的固定化 课题背景 问1：酶已经应用于哪些方面，酶制剂有哪些优点？人们发现哪些实际问题？ 　　催化效率高、低能耗、低污染等　 　　于是，有人设想，将酶固定在不溶于水的载体上，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，固定在载体上的酶还可以被反复利用。现代的