(人教版)高中生物必修一课件：24细胞中的糖类和脂质解析.ppt

第4节　细胞中的糖类和脂质 1．了解糖类、脂质的元素组成。 2．结合生活实例，掌握糖类的种类和作用。 3．掌握脂质的种类和作用。 1．作用：糖类是为细胞提供能量的_____________，也是构成生物体的重要物质，如细胞壁中的纤维素、核酸中的核糖、脱氧核糖等。 2．组成元素：只有___________三种元素，多数糖类分子中H和O之比是2∶1。 3．分类 [思考探讨]　1.常见的还原糖有哪些？ 2．糖类彻底氧化分解的产物是什么？ 3．所有糖类都可以作为生物体内的能源物质吗？举例说明。 提示：　1.葡萄糖、果糖、麦芽糖。 2．CO2和H2O。 3．不可以，例如核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素组成植物细胞壁，不能作为能源物质。 1．糖的分类 (1)按分布分类： (2)按功能分类： ①生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 ②细胞中的储能物质：糖原、淀粉。 ③参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。 2．糖类的种类及功能 (1)还原性糖有葡萄糖、麦芽糖和果糖，能与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。淀粉、蔗糖、纤维素、糖原是非还原糖。 (2)植物细胞壁的主要成分是纤维素，而原核细胞的细胞壁是由肽聚糖构成的。 (3)人和动物中糖原是在肝脏、肌肉等组织中合成的，可以和葡萄糖相互转化的是肝糖原，而肌糖原则不能。 1．组成元素：主要由C、H、O，有的还含有P和N。 2．分类：__________和固醇三类。 3．功能 (1)脂肪是细胞内良好的________，还有_______________等作用。 (2)磷脂是构成___________________的重要成分。 (3)固醇类物质包括胆固醇、_______和维生素D等。 ①胆固醇是构成________的重要成分，在人体内还参与血液中血脂的运输； ②性激素能促进人和动物__________的发育以及生殖细胞的形成； ③维生素D能有效地促进人和动物肠道对_________的吸收。 [思考探讨]　4.为什么相等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解后，脂肪释放的能量多？ 5．孔雀开屏非常美丽，导致公孔雀出现美丽的羽毛的主要物质是什么？其主要作用是什么？ 提示：　4.脂肪和糖类的组成元素都是C、H、O。而脂肪中氢的含量远远高于糖类，而氧的含量远远低于糖类，故相同质量的脂肪氧化分解释放的能量多。 5．雄性激素，其作用是促进生殖器官发育和生殖细胞的形成，激发并维持雄性第二性征。 1．脂质的元素组成及种类 2．脂质的分类和功能 3.生物大分子的构成 (1)骨架：以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。 (2)多聚体：由许多个单体连接形成，如下表所示。 细胞中的能源物质 (1)能源物质：糖类、脂肪、蛋白质。 (2)主要的能源物质：糖类。 (3)主要的储能物质：脂肪。 (4)动物细胞中储能物质：糖原 植物细胞中储能物质：淀粉。 [记知识纲要] [背关键语句] 1．糖类是主要的能源物质。 2．糖类包括单糖、二糖、多糖。 3．还原性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖。 4．可以和葡萄糖相互转化的糖是肝糖原。 5．脂质包括脂肪、磷脂和固醇。由于脂质分子中氢含量多，同质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪耗氧多、产能多、产水多。 6．磷脂是构成细胞膜的重要成分，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。 7．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质运输，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。 下图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是(　　) A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B．①②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀 C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质 D．④是植物细胞壁的主要成分 [自主解答]　________ 解析：　据图分析，①、②、③、④、⑤依次代表单糖、二糖、多糖、纤维素、肌糖原，其中单糖是不能再水解的糖，A错误；属于还原糖的是葡萄糖、果糖和麦芽糖，所以并不是所有的单糖和二糖都是还原糖，B错误；纤维素不能储存能量，C错误；纤维素是植物细胞壁的主要成分，D正确。 答案：　D 最主要与最常见糖类 (1)生物体的主要供能物质——糖类；(2)细胞中的主要能源物质——葡萄糖；(3)最常见的单糖——葡萄糖；(4)生物体内绝大多数糖类的存在形式——多糖；(5)最常见的多糖——淀粉、糖原。 1．下列有关糖类的化学组成和功能的叙述，正确的是(　　) ①淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位均为葡萄糖　②麦芽糖、乳糖、蔗糖形成时均需葡萄糖　③葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性　④多糖都是动植物细胞内的储能物质 A．①②　　　　　 B．①③ C．②④ D．③④ 解析：　淀粉、纤维素、糖原都是由葡萄糖组成的，故①正确