半仿生香料提取技术研究及应用教程分析.doc

《》技术报告 ,又能减少危害。随着国家烟草专卖局大力推进低焦油卷烟的开发，卷烟本身的香气、劲头和浓度都会下降。目前，增加卷烟香气主要通过加香加料进行弥补，增加卷烟劲头和浓度则主要是通过烟草提取物来解决，但是，也只能部分弥补，无法完全满足消费者的吸食要求。而且目前烟叶供应趋紧，烟草提取物的生产量受到了限制，亟需找到与烟草提取物类似的香料进行补充。 烟草的浓度和劲头主要由生物碱提供，而天然植物中生物碱的分布广泛，大量存在于植物的根、茎、叶、花、果实中。生物碱的结构十分丰富，如吡啶类莨菪烷类异喹啉类吲哚类萜类甾体有机胺类。技术路线 项目试验情况 1.实验主要仪器 提取实验仪器（天津玻璃仪器厂BP221S型分析天平，感量0.1mg（德国Sartorius公司）。第一章 天然植物原料的筛选 通过资料文献的调研，对天然植物中生物碱的存在形式、种类、提取的难易程度等进行了初评，筛选出富含生物碱的原料35种。对这35种原料进行了初步的实验和评价，选出有应用前景的原料16种，进行研究。具体种类见下表，表中按植物的生长部位，将这16种原料分为叶、根、花、果实四大部分。 表1 用于本项目研究的天然植物原料 生长部位 原料名称 来源 主要成分 叶 西湖龙井 山茶常绿灌木或小乔木植物山茶常绿灌木或小乔木植物唇形科紫苏属柏科柏木属藜科甜菜属 甜菜碱 甜菜色素 鸢尾鸢尾 防风 缬草败酱科挥发油、环烯醚萜、生物碱、有机酸、黄酮、皂甙、树脂及多糖 丁香花 木犀科丁香属 丁香油酚 三萜化合物豆科金合欢属 桑科 琥珀酸 丙二酸 奎尼酸 生物碱 咖啡豆 茜草科常绿小乔木果实 咖啡因 碳水化合物 梧桐科可可属 咖啡因 脂肪 含氮化合物 可可碱 红枣 鼠李科枣属成熟果实 环肽生物碱 木樨科素馨属常绿灌木或藤本植物的统称，原产于印度、巴基斯坦，中国早已引种，并广泛地种植。枝条细长小枝有棱角，有时有毛，略呈藤本状。单叶对生，光亮，宽卵形或椭圆形，叶脉明显，叶面微皱，叶柄短而向上弯曲，有短柔毛。初夏由叶腋抽出新梢，顶生聚伞花序，顶生或腋生，有花3-9朵，通常三到四朵，花冠白色，极芳香。大多数品种的花期6-10月，由初夏至晚秋开花不绝，落叶型的冬天开花，花期11月第二年3月。茉莉花主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯生物碱、甾醇。0.02%、0.04%、0.06%、0.08%、0.1%的提取物于烟丝上，卷制成烟支，挑选质量在0.91±0.02g范围内的烟支，再在温度22±1℃、相对湿度为60±2%环境下平衡48小时后，以未添加提取物的空白卷烟做对照评吸。评吸结果如下表所示： 表5加料评价效果 感官评价 加料（0.02%） 香气有轻微的甜感，协调性较好 加料（0.04%） 香气有轻微的甜感，协调性较好，烟气丰富性增加 加料（0.06%） 香气有轻微的甜感，协调性较好，透发性较好 加料（0.08%） 香气有轻微的甜感，协调性较好，烟气柔和，透发性好 加料（0.1%） 香气有轻微的甜感，协调性较好，舌面有轻微残留 效果评价总结及建议 根据评价结果可知，茉莉花整体评价效果较好，尤其是口腔甜感明显，烟气协调性好，虽有轻微残留，但不影响评吸，建议在后续工艺中进行除杂处理，进行进一步优化实验。 紫苏叶 1.简介 一年生草本，高60～90cm，上部有白色柔毛。叶对生，叶片卵圆形或圆形，长3～9.5cm，宽2～8cm，先端渐尖或尾尖，基部近圆形，边缘有粗锯齿，两面呈紫红色，淡红色，有腺点。花期78月，果期910月。叶的挥发油中含异白苏烯酮 全草含挥发油约0.5%，内含紫苏醛约55%，左旋柠檬烯2030%及α-蒎烯少量。还含精氨酸、枯酸、矢车菊素3-(6-对香豆-β-D-葡萄糖甙)5-β-D-葡萄糖甙。0.02%、0.04%、0.06%、0.08%、0.1%的提取物于烟丝上，卷制成烟支，挑选质量在0.91±0.02g范围内的烟支，再在温度22±1℃、相对湿度为60±2%环境下平衡48小时后，以未添加提取物的空白卷烟做对照评吸。评吸结果如下表所示： 表9 紫苏叶加料评价效果 感官评价 加料（0.02%） 口感柔和，香气飘逸，掩盖杂气 加料（0.04%） 口感柔和，香气飘逸，掩盖杂气，香气丰富性增加 加料（0.06%） 口感柔和，香气飘逸，浓度增加，略有甜感 加料（0.08%） 口感柔和，香气飘逸，有甜感，香气丰富性明显 加料（0.1%） 口感柔和，香气飘逸，舌面上腭有刺激感，舌面有残留 效果评价总结及建议 通过梯度加料试验，可得随着样品浓度的增加，口感柔和性及香气飘逸性都存在，其中加料（0.08%）样整体效果优于其他用料量，当浓度达到0.1%时舌面开始有残留。 可可 1.简介 常绿乔木，树冠繁茂；树皮厚，暗灰褐色；嫩枝褐色