葡萄酒生产国之法国资料.pptVIP

葡萄酒的主要生产国 法国 French 离天堂更近 为什么法国葡萄酒最出名？ 世界上最早出口葡萄酒的国家 有政府支持 等级分明 法国的葡萄酒分级制度 ☆Appellation D’Origine Controlee 法定产区 ☆Vin de Qualite Superieure 优良地区餐酒 ☆Vin de Pays 地区餐酒 ☆ Vin de Table 普通餐酒 常见的法国葡萄酒分为4个等级：AOC VDQS VDP VDT 每个AOC法定产区的规范主要在于： 1. 产地与土质。 对于不同的地区，有不同的土壤成分，阳光雨量也不同。 2. 葡萄品种 不同品种的葡萄风味各不相同，酿制方法也不太一样。 3. 葡萄的最低含糖量 葡萄的含糖量代表着葡萄的成熟度 4. 酒精度数。 酒精度与葡萄酒的甜度和浓郁度有关，一定要在法定范围以内。 5. 单位产量 单位面积产量多，酿出来的葡萄酒就会清淡寡味。低产量才能高质量。 法国十大葡萄酒产区 香槟产区 Champagne 阿尔萨斯产区 Alsace 波尔多产区 Bordeaux 勃艮第产区 Bourgogne 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire 罗纳河谷产区 Rhone Valley 普罗旺斯 科西嘉产区 Proven