包装工艺学课件1资料.ppt

* * * * 第三节 脱氧剂封存包装 一、脱氧剂封存包装的意义与发展 真空包装、充气包装，都是通过除氧或充入保护性气体，改变包装内气氛以保护产品的包装方法，常称作改变气氛包装或气调包装，如上节所述。还有一种包装方法，也称第二代气调包装，就是在包装内加有增鲜装置，简称FE（Freshen Equipment）。典型的“FE”是一个装有活性物质的小袋或小包，将其与产品一同放入阻隔性良好的密封包装内，能改变包装内气体成分，以延长被包物保存期。 FE中的增鲜物质有以下几种：①脱氧剂；②吸收和释放CO2；③释放防腐剂；④吸湿剂；⑤吸收乙烯。 * 真空包装，可抽除包装内大部分氧。但由于真空度所限，包装内仍残留少量氧。另外密封复合材料软包装也可能透入氧。因此，对微量氧敏感的产品，则还要进一步脱氧。如要使霉菌完全受抑制，包装内氧要1%；全部杀灭，则要小于0.5%。 脱氧剂（Free Oxygen Absorber）封存包装，也称脱氧包装，常写成FOA包装。它是指将脱氧剂小包和产品一起密封在阻隔性良好的包装容器中，使容器内维持“无氧”状态（O20.1%），以保护产品的一种包装方法。 * 脱氧封存包装目前主要应用在以下产品的包装： （1）加工食品。脱氧剂可防止食品的脂肪和色素氧化，抑制嗜氧微生物生长繁殖，可用来保持食品香味、防止腐败变质，延长保存期。如油炸食品、奶油食品、糕点、干制肉制品、香肠、茶叶和紫菜等的脱氧包装。 （2）粮食谷物。脱氧剂可使粮食谷物呼吸减慢，抑制害虫和霉菌繁殖，延缓陈化速度，从而延长保存期。 （3）中药材、文物、纺织品。 （4）精密仪器、电子器材、军械。 * 本章结束 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 第十二章 化学防护包装工艺 包装工艺学 第十二章 化学防护包装工艺 包装工艺学 * 第十二章 化学防护包装工艺 * 第十二章 化学防护包装工艺 化学防护包装是为防止或减弱被包装物品在流通过程中因化学或生物化学反应而发生品质变化所采用的包装技术，包括防锈包装、真空包装和充气包装及脱氧剂封存包装等。 * 第一节 防锈包装工艺 一、防锈包装的等级和种类 金属制品表面因大气锈蚀，会变色、生锈、降低使用性能，造成产品价值降低以致失效。为隔绝或减少大气中水气、氧气和其他污染物对金属制品表面的影响，防止发生大气腐蚀，而采用的包装材料和包装技术方法称为防锈包装或封存包装。 防锈包装与金属冶炼和制品加工中的防锈技术不同，因为用包装封存方法防锈是暂时性防锈，在包装件内装物品投入使用时，防锈包装材料还要求能顺利除去。不过防锈包装的有效期可由数月至数年，对金属制品的储运与销售仍有重要意义。 * 1. 防锈包装工艺内容 （1）防锈包装前金属制品的清洁和干燥； （2）防锈封存包装。用防锈材料对金属制品表面进行处理与包封。 2. 防锈包装等级 防锈包装等级分为三级。 3. 防锈包装方法分类 我国GB/T4879-1999对防锈包装方法分类如下： Bl 一般防潮、防水包装 B2 防锈油脂的包装 * B2-1 涂覆防锈油脂 B2-2 涂防锈油脂，包覆防锈纸 B2-3 涂防锈油脂，塑料袋包装 B2-4 涂防锈油脂，铝塑薄膜包装 B3 气相缓冲剂包装 B3-1 气相防锈纸包装 B3-2 气相防锈纸包装 B3-3 气相塑料薄膜包装 B4 密封容器也装 B4-1 金属刚性容器密封包装 B4-2 非金属刚性容器密封包装 B4-3 刚性容器中防锈油浸泡的包装 * B5 密封系统的防锈包装 B6 可剥性塑料包装 B6-1 涂覆热浸型可剥性塑料包装 B6-2 涂覆溶剂型可剥性塑料包装 B7 贴体包装 B8 充氮包装 B9 干燥空气封存包装 B9-1 刚性容器干燥容器封存 B9-2 套封包装 * 二、防锈包装中产品的清洗与干燥 被包装产品的清洗与干燥是防锈包装的准备工序。 1. 清洗方法 （1）溶剂清洗法。在室温下，将产品全浸、半浸在规定的溶剂中，用刷洗、擦洗等方式进行清洗，大件产品可采用喷洗。洗涤时应注意防止产品表面凝露，并应注意安全。 （2）清除汗迹法