河南工业大学生物化学考研绪论资料.pptVIP

极性氨基酸 构成核酸的结构单元分子 构成脂的结构单元分子 甘油、脂肪酸和胆碱 构成糖的结构单元分子 单糖 （2）具有非常复杂的结构 生生物大分子的结构可分为两型种类： 生生物大分子的一级结构：构成生物分子的结构单元分子按不同的排列组合，形成数量庞大，结构复杂的线性分子或环状分子。通常将只涉及结构单元的排列顺序的结构类型称为一级结构。 生物大分子的立体结构 生生物大分子在线性或环状结构基础上，通过分子内或分子之间的基团（包括极性、非极性和带电荷基团）相互作用，可以进一步形成非常复杂的立体结构。例如盘绕成螺旋形，折叠成片层状。有的以线状存在，而有的则形成球状等。 （3）生物分子的手性 构组成生物大分子的结构单元分子大多数都是手性分子。例如，构成蛋白质的氨基酸除了甘氨酸外都是 L－型， 构成多糖的葡萄糖都是 D－型。 甘油醛 5. 生物化学的应用 (1) 战胜生理疾病　 疾病的诊断与病理分析、新药物的开发设计、各类保健品开发、基因疗法、器官克隆等。(2) 农业丰产　 转基因技术进行育种、生物病虫害防止、利用代谢调控技术保证产品储存等、高级动植物品种的克隆技术。　 (3) 生物工程技术与产品　 生物化学中酶、代谢调控等手段被广泛用于食品加工、酿造、新材料、新能源的开发与研制等工业领域，同时应用生化技术进行工业污染的治理也以其成本低、效率高、无毒害等优势越来越得到大家的重视。 (4) 其他　 如DNA指纹技术,控制生命过程为人类的健康与工农业生产服务。(用之不慎后患无穷) 6.生物化学中的关键技术 电泳（1923） 生物大分子的分离、分析 超离心（1925）蛋白质、细胞亚器官的分离；分子量的确定 同位素标记（1934）物质代谢途径、生物大分子结构测定 层析（1944 ） 生物大分子的分离纯化 X-光衍射、NMR（核磁共振）：生物大分子结构测定 1897年 Buchner 发现酵母细胞质能使糖发酵 1902年 Fischer 肽键理论 1926年 Sumner结晶得到了脲酶,证明酶就是蛋白质 1935年 Schneider将同位素应用于代谢的研究 1944年 Avery等人证明遗传信息在核酸上 1953年 Sanger的胰岛素氨基酸序列测定 Waston-Click提出DNA 双螺旋模型 1958年 Perutz等解明肌红蛋白的立体结构 1970年 Smith 发现了DNA限制性内切酶 1972年 DNA重组技术的建立 1978年 DNA双脱氧测序法的成功 1990年 人类基因组计划的实施,2001年完成,进入后基因组时代 7. 生物化学重大发展年代表 1. 生物化学的概念 2. 生物化学研究的对象和目的 3. 生命体的元素组成 4.生物化学研究的主要内容 5.真核细胞和原核细胞的组成及特点 6.生物分子 ? 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * flagellum-鞭毛 * 主讲教师：陈士华 e－mail：chenshihua1@ 生物化学Biochemistry 河南工业大学 生物工程学院 生物技术系 参考书目 参考书目： 生物化学教程 主编 王镜岩等 高等教育出版社出版 生物化学原理 主编 张楚富 高等教育出版社 生物化学教程 主编 张洪渊 四川大学出版社出版 生物化学 主编 古练权等，高等教育出版社出版,2000年 工具书:《英汉/汉英生物化学词汇》 沈昭文,沈仁权等 Chapter1 绪论 1.生物化学的概念 2.生物化学研究的对象和目的 3.生物化学研究的主要内容 4.生物体的化学组成 5.生物化学的应用 6.生物化学中的关键技术 7.生物化学重大发展年代表 1.生物化学的概念 （Biochemistry or Biological Chemistry） 生物化学的基本概念：生物化学是用化学的原理和方法，从分子水平来研究生物体的化学组成，及其在体内的代谢转变规律从而阐明生命现象本质的一门科学。 细胞的结构和层次 环境前体 代谢中间物 构件分子 生物大分子 元素 细胞器 细胞 C H O N H2O CO2 NH3 丙酮酸 草酰乙酸 苹果酸 柠檬酸 单糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸 多糖 蛋白质 核酸 酶复合体 核蛋白体 细胞核 线粒体 高尔基体 超分子复合体 细胞 活的有机体由无生命的分子所