第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢…要点.pptVIP

2、通过嘌呤核苷酸循环脱去氨基 在骨骼肌、心肌、肝和脑组织中主要脱氨形式 P427-429 机体内部分氨基酸可进行脱羧基作用而生成相应的一级胺。 催化脱羧反应的酶称为脱羧酶。辅酶为磷酸吡哆醛 。 氨基酸的脱羧基作用 说明： 氨基酸脱羧酶的专一性很高。 在脱羧酶中只有组氨酸脱羧酶不需要辅酶。 氨基酸的脱羧反应普遍存在于微生物、高等动、植物组织中。 氨基酸脱羧后形成的胺，有许多重要的生理作用。P430 12.3.3 氨的代谢去路 ① 在肝脏转变为尿素； ② 合成氨基酸； ③ 合成其他含氮物； ④ 合成天冬酰胺和谷氨酰胺； ⑤ 直接排出。  氨的代谢去路 水生动物，一般将氨直接排出体外； 两栖类，将氨变为尿素再排出； 鸟类及爬行动物(如龟)则将氨转变为尿酸排出 陆栖高等动物主要将脱出的氨在肝中合成尿素， 一部分合成其他含氮物质（氨基酸、铵盐）， 一部分则以谷氨酰胺及天冬酰胺形式储存。 P430 氨在血液循环中的转运，需以无毒的形式进行，将氨转运至肝脏或肾脏进行代谢。1、利用谷氨酰胺进行转化。 氨的转运 谷氨酰胺是中性无毒物质，容易透过细胞膜，是氨的主要运输形式 谷氨酰胺由血液运送到肝脏后： 氨在肝中合成尿素，在肾中则以铵盐形式排出体外 2、? 通过葡萄糖—丙氨酸循环转运 丙氨酸通过血液运至肝脏： 丙氨酸-葡萄糖循环：肌肉中的氨基酸将氨基转给丙酮酸生成丙氨酸，后者经血液循环转运至肝脏再脱氨基，生成的丙酮酸经糖异生转变为葡萄糖后再经血液循环转运至肌肉重新分解产生丙酮酸，这一循环过程就称为丙氨酸-葡萄糖循环。 在肌肉中，丙酮酸由糖酵解提供。 在肝脏中，多余的丙酮酸又可通过葡糖异生作用转化为葡萄糖。 将丙酮酸与氨转化为丙氨酸，收到一举两得的功效。 P431 返回 尿素循环（鸟氨酸循环） 具体反应步骤详见P431-432 ①肝细胞液的谷氨酸，透过线粒体膜进入线粒体基质，由谷氨酸脱氢酶将氨基脱下形成游离氨。 尿素循环的限速步骤 ②形成瓜氨酸。 ③瓜氨酸形成后即离开线粒体进入细胞液。 ④精氨琥珀酸在精氨琥珀酸裂解酶催化下分解为精氨酸及延胡索酸。 ⑤精氨酸在精氨酸酶催化下，水解为鸟氨酸和尿素。 总反应： 2 提问：尿素中的N的来源？ 延胡索酸 苹果酸 草酰乙酸。 草酰乙酸同乙酰CoA缩合成柠檬酸，也可经转氨作用产生天冬氨酸，或成经糖原异牛作用转变为葡萄糖。 延胡索酸是鸟氨酸循环与TCA循环的连接物。 说明： 形成一分子尿素可清除两分子氨基氮及一分子二氧化碳。 尿素循环的优越性：解除氨的毒性，减少血液的酸性 形成一分子尿素需消耗4个高能磷酸键水解释放的自由能。 尿素形成过程在机体的不同器官，组织及细胞内的职能分工有利于生物体的自身保护。 精氨酸琥珀酸合成酶是尿素合成的关键酶 尿酸的形成 排尿酸动物如陆生爬虫类和鸟类，以尿酸作为氨基酸基排泄的主要形式。 尿酸是一种含有碳、氮、氧、氢的杂环化合物，其分子式为C5H4N4O3 说明： 尿素、氨、尿酸并不是自然氨基排泄的仅有形式， 蜘蛛以鸟嘌呤作为氨基氮的排泄形式。 许多鱼类以氧化三甲胺作为排氮形式。 高等植物则将氨基氮以谷氨酰胺和天冬酰胺形式贮存于体内。 12.3.4 酮酸的代谢去路 1、合成新氨基酸 2、转变成糖及脂肪 3、直接氧化成水和CO2 P434 12.4 氨基酸的生物合成 动物：必需氨基酸和非必需氨基酸 植物和绝大数微生物：能合成自身所需的全部氨基酸 氨基酸生物合成的方式 1、由α-酮酸经还原性氨基酸化作用而成 2、由α-酮酸经氨基酸转移作用可产生氨基酸 3、由氨基酸的相互转化 P435-436 12.6 碳循环与氮循环 P475 第十二章 蛋白质的降解和氨基酸代谢 1?? 机体对外源蛋白质的需要及其消化作用 机体摄入的蛋白质量和排出量在正常情况下处于平衡状态，称为氮平衡。 高等动物摄入的蛋白质在消化道内消化后形成游离的氨基酸，吸收入血液，供给细胞合成自身蛋白质的需要。 氨基酸的分解代谢主要在肝脏进行。 12.1 蛋白质的酶解 蛋白质在哺乳动物消化道中降解为氨基酸经过一系列的消化过程 。 蛋白质经各种酶的协同作用，最后全部转变为氨基酸。 蛋白质的消化：胃蛋白酶水解食物蛋白质为多肽，再在小肠中完全水解为氨基酸。 胃蛋白酶：催化水解芳香族氨基酸（Phe/Tyr/Trp）和蛋氨酸、亮氨酸。 胰蛋白酶：水解碱性氨基酸（Lys/Arg）羧基； 胰凝乳蛋白酶：催化断裂芳香族氨基酸