反刍动物营养学(上学期)—反刍动物的消化资料.ppt

毛细淋巴管吸收脂肪分解后生成的甘油和脂肪酸,毛细血管吸收葡萄糖,氨基酸 肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶、肠激酶、肠肽酶等 ? （四）、牛（羊）肝及胰： ? 肝：略呈长方形，较厚实，全部位于右季肋部，从第6、7肋骨到第2、3腰椎的腹侧，肝的壁面凸，与膈的右半部相贴，脏面凹，与网胃，瓣胃，皱胃，十二指肠等接触。牛羊的肝分叶不明显，可由胆囊和脐切迹将肝分为左、中、右三叶，中叶由肝门分为背侧的尾叶和腹侧的方叶，牛的胆囊很大，呈梨状，位于肝的脏面，在右叶与中叶之间，有贮存和浓缩胆汁的作用，肝管由肝门穿出与胆囊管汇合成输胆管，羊的肝管与胰管合成一胆管开口于十二指肠“乙”状曲的第二曲处。肝借左，右冠状韧带，和左右三角韧带与膈相连。 胰：呈不正四边形，灰黄稍带红色，位于右季肋部和腰下部，从第12肋骨到第2-4腰椎处，可分为胰头和左右两叶，胰头附着于十二指肠乙状弯曲上，左叶（胰尾）较短，其背侧附着于膈脚，腹侧与瘤胃背囊相连，右叶较长，沿十二指肠向后伸达肝尾叶的后方，其背侧与右肾相接，腹侧与十二指肠结肠相邻。胰的中央有门脉环，门静脉由此穿出，胰管，通常有一条，自右叶末端通出，牛单独开口于十二指肠内，羊与胆管合成一条管开口于十二指肠。 犊牛喂奶要用奶壶。有很多养牛户用盆、桶，易造成犊牛出现消化不良或下痢现象。因为桶、盆喂奶，犊牛唇、舌等器官用力小、刺激强度小，食管沟反射不强烈，闭合不全，奶会溢于前胃，而此时瘤胃微生物区系尚未建立，溢于前胃的奶会出现异常发酵，从而出现消化不良和下痢现象。而用奶壶（带橡胶乳头）哺乳，食管沟反射强烈，闭合完全，奶会直接进入真胃，既提高了奶的利用率，又避免了消化不良和下痢现象的发生，15天后可改用桶、盆。  * * 鞭毛虫（flagellate）隶属于肉足鞭毛门（Phylum Sarcomastigophora）的动鞭纲（Class Zoomastigophorea），是以鞭毛作为运动细胞器的原虫，无色素体，种类繁多，分布很广，生活方式多种多样。营寄生生活的鞭毛虫主要寄生于宿主的消化道、泌尿道、血液及阴道毛滴虫对人体危害较大。 纤毛虫属纤毛门（Ciliophora），大多数纤毛虫在生活史的各个阶段都有纤毛，以纤毛作为运动细胞器。纤毛在虫体表面有节律地顺序摆动，形成波状运动，加之纤毛在排列上稍有倾斜,因而推动虫体以螺旋形旋转的方式向前运动。 * 体温：37.5-39.1℃ 一方面，饲料颗粒缩小，可使微生物与饲料的接触面积增加，使饲料的发酵速度加快，也使发酵更为完全，瘤胃pH下降；但是另一方面，饲料颗粒缩小会导致饲料在瘤胃中停留的时间缩短，使瘤胃微生物对饲料的消化的时间缩短，又会导致挥发性脂肪酸产量的减少。因此，饲料加工细度对瘤胃pH值的作用取决于这两方面的相互作用结果。 * 瘤胃内容物的含氧量一般很少, 其中少量的氧可能来自于反刍动物采食的饲料或饮水。氧化还原电位是常用的衡量瘤胃内容物中含氧量的一个指标。 氧化还原电位 oxidation-reduction poten-tial，redox potential 不论反应形式如何，所谓氧化即失去电子，所谓还原即得到电子，一定伴有电子的授受过程。 所谓的氧化还原电位就是用来反映水溶液中所有物质表现出来的宏观氧化-还原性。氧化还原电位越高，氧化性越强，电位越低，氧化性越弱。电位为正表示溶液显示出一定的氧化性，为负则说明溶液显示出还原性。 据Kay（1966）综述报道，一只成年绵羊的唾液分泌量6-16L。一头成年牛每天的唾液分泌量可达100 L左右，最高可达178 L。据McDougall（1948）综述报道，绵羊混合唾液的pH值为8.23—8.54，牛混合唾液的pH值为8.8。 * 渗透压以渗透摩尔来表示(Osmoles)。一个渗透摩尔(1000个毫渗透摩尔，mOsm)含有6×1023个溶解离子/L溶液。渗透压来自于离子对水分子的吸引力。通常用溶液冰点降低的程度来表示。冰点每下降1.86℃相当于1000 mOsm/L。正常情况下，瘤胃内容物的渗透压为260～340 mOsm/L，平均为280 mOsm/L。 * 反刍动物采食饲料前，瘤胃液渗透压通常较低，而动物采食饲料后，瘤胃液渗透压则逐渐升高，而后逐渐恢复至采食前的水平。 其中碳水化合物容易被发酵为挥发性脂肪酸，蛋白质被降解为肽类、氨基酸和氨，使瘤胃液中的离子或分子浓度提高，造成瘤胃液渗透压升高。 * CO2气体的产量大，但是可以被植物利用合成碳水化合物，是可以循环的，CH4虽然数量较少，但性质很稳定，释放入大气后难以参与物质循环，结果造成在大气中不断积累。 * * * 第四节 瘤胃内容物的特性 1.瘤胃内容物的正常温度 一、瘤胃的温度 2.影响瘤胃温度的因素 38～41℃，平均为39℃ 牛的正常体温38.5