进击的大闸蟹课件解读.ppt

进击的大闸蟹 中华绒螯蟹 (Chinese Mitten Crab) 入侵史 1912年， 在德国北部 1935年， 在英国泰晤士河 1937年， 荷兰博士写作 大闸蟹论文 1965年， 在美国底特律河 1920-1930年， 奥德河、易北河、 维斯瓦河和莱茵河 英国《卫报》2014年的一则报道称这些大闸蟹在 6月份的时候第一次出现在了克莱德河流域 这是一个标志——大闸蟹已经深入英国北部了。 据说在一百多年前清朝五口通商时期，长江口黄埔江一带的港口停泊着来自欧洲的商船，荷兰人的商船将中国的茶叶和瓷器运到欧洲。为增加商船的稳定性，蓄水舱中都灌满压舱水，这些压舱水一般直接抽自黄埔江水。大闸蟹卵和蟹苗就随着压舱水到了欧洲，商船到达荷兰的港口后又排出压舱水。由于荷兰等地的水系在温度、盐度方面与中国长江水系很接近，大闸蟹也就在欧洲繁衍生息形成了种群。 “躺着被偷渡” ? 英国《每日邮报》就曾公开呼吁通过食用这些泛滥的大螃蟹来控制他们的数量，为此专家还专门研究了大闸蟹的成分，证明是可以食用的。 理查?夏普(RichardSharp) 专门找了中西餐厅的厨师探讨大闸蟹烹饪技艺，他想，如果可以把泰晤士河里的大闸蟹开发成为英国人民喜闻乐见的食物，不仅可以缓解灾情，还可以为可怜的黑暗料理国度增加一些多元化的食材品种。 原料做法 主料：大闸蟹 辅料：黄洋葱 大蒜 土豆 大米 辣椒 月桂 藏红花 茴香 调料：鱼高汤 番茄浓汤 白葡萄酒 橄榄油 鱼酱 用料 这只在澳大利亚打捞上来的巨型帝王蟹，你就会觉得其实中国的大闸蟹一点也不可怕了。当然这只难得一见的巨型螃蟹最后并没有出售给餐厅或者食客，渔民把它卖给了英国的一家水族馆。 由于无序养殖和生态失衡，导致长江水系大闸蟹品种退化，所以纯种原味的大闸蟹在中国难觅踪影，长江里横行的全是“杂种蟹”。相反，由于欧美水域没有其他品种的淡水蟹，大闸蟹在欧美一直只在自己的种群内交配，中国大闸蟹在欧洲近百年繁殖过程中，保持了品种的纯正。 去年荷兰旅游局驻中国的官员就曾找中国游客前往荷兰，其中一条口号就是去吃荷兰大闸蟹。 德国人发现了中国人“好这一口”，也纷纷开始变废为宝。 09年的时候伦敦还专门开了个会，研究能不能商业化“中国大闸蟹”，会上有人问：如果中国人吃上瘾了，会不会有商家在英国别的河里养起更多的蟹？ 美国人最直接，直接往河里投毒，结果本地的水生物死了不少，大闸蟹却没死几个。 谢谢