毕业论文 郭利全.docVIP

本科毕业论文 学院： 化学与环境工程学院 班级： 10应用化学3班 姓名： 郭利全 指导教师： 武美霞 职称： 副教授 完成日期： 2014 年 月 日 热转化淀粉和交联热转化淀粉的制备及其性能研究 摘要：本文采用了热转化与复合变性的方法，以玉米淀粉、三偏磷酸、盐酸、氯化钠为原料，制备了热转化淀粉和交联热转化淀粉。通过对热转化淀粉的溶解度、凝胶强度、粘度的测定，表征了其性质；研究了不同三偏磷酸钠加入量、pH值、加热时间、加热温度对交联热转化淀粉结合磷含量的影响。结果表明：热转化淀粉的溶解度随加热温度的升高而增大，凝胶强度随淀粉浓度的升高而增强，加热时间的延长而降低，粘度随加热时间的延长而降低；在STMP的加入量2%，pH为11，反应时间2h，反应温度40 ℃的条件下制备交联热转化淀粉最适宜。 关键词：热转化；交联；STMP加入量 目录 1引言 1 1.1变性淀粉 1 1.1.1定义 1 1.1.2分类 1 1.2淀粉的热转化 2 1.3交联淀粉 2 1.4变性淀粉的发展 2 1.5本实验的研究内容与目的 3 2实验部分 3 2.1仪器与试剂 3 2.2样品的制备 4 2.2.1淀粉的热转化 4 2.2.2