好味当促销活动推广方案(61页)！.pptVIP

好味当八月促销活动推广 一：主题 冰爽一夏/美食美刻 清凉夏季冰爽体验 二：活动时间 8月1日到8月15日 三：促销时间 10:30-13:30中餐 晚餐17:00-20:00 四：活动内容 冰爽可口可乐,全场超傎低价供应,畅饮无限! 330ML可口可乐特价供应:1元/听,限量!（每日每店150听） 五：活动目的 美食+冰爽饮料=炎炎夏日餐饮渠道的最佳搭档 六：活动区域 好味当宁波、杭州直营店 六：活动现场布置 B:活动前门外提 前派送扇子宣传图 C: 吊旗(如效果图) D、饮料冰桶广告： 七：活动支持费用 海报21张1*0.8米*18元/平方= 302.4元 扇子0.5元/只*5000只= 2500元 台卡或冰桶贴 0.25平方*2*21*18元/平方=189元 （吊旗双面印刷2500… 窗贴条双面写真1100…） 八：注意事项 每店购冰1块/天 冰桶放置位置不应阻碍客流 八月所推荐菜肴 8月冰爽一夏活动所推出的菜肴，将针对白领人群，延展菜肴的观赏性、娱乐性和小资情调。暑天宜清补，建议所推出的新菜以清补、健脾、祛暑化湿为原则，以凉菜和羹类为主，味道偏酸甜，具有清淡滋阴的功效，此外，亦可增加一些粥类和羹类 “解暑药粥”，不仅开胃生津止渴，也有非常好的清热解暑作用。 另外，作为炎炎夏日顾客食用主食前的开胃菜可以起到很好的刺激食欲的作用，从而更好的让顾客享受主食的美味。而且这些菜肴都具有有很好的观赏性和娱乐性，可以有效提升客单消费金额和毛利。 京糕梨 原料：梨2个，京糕(山楂糕)200克。 辅料：白糖3大匙。 做法：1. 梨去皮、核，切1厘米厚的片；京糕切与梨一样厚的片。2. 将梨同京糕一片压一片地码在一起，切成长条。3. 将切好的梨、京糕条摆盘，撒上白糖即可。 提示：可以把白糖换成蜂蜜，还能美容养颜。梨可以换成菠萝丝，就成了京糕菠萝丝。 酸辣凉粉 原料: 绿豆淀粉、水、醋、糖、盐和辣椒油。 做法: 1.以1：7的比例混合绿豆淀粉（1）和水（7）成粉浆。 2.用中火煮粉浆，边煮边搅动，大约10分钟后粉浆开始变透明变稠，煮到完全透明冒泡泡有点像藕粉的样子就可以熄火了。 3.这时的凉粉还是液体，完全晾凉后就变成了晶莹剔透的胶体。 4.把凉粉扣到一个大盘子中就可以按自己的喜好操作了。（见图）切成了条，加入醋、糖、盐和辣椒油做成了酸辣凉粉。 提示： 凉粉吃法很多，甜的辣的，切块的刮条的。 赛香瓜 主料辅料： 鸭梨…………400 克 绵白糖………100 克 京糕…………100 克 精盐……………5 克 黄瓜…………150 克 做法： 1.将鸭梨去皮，黄瓜洗净，和京糕一起切成粗丝。 2.将梨丝放入盆中，投入 50 克绵白糖腌制约 10 分钟左右，取出，控净水分。 3.将梨丝码在盘子中央，用黄瓜丝围边，京糕丝摆在梨丝上。上桌前撒上绵白糖即可食用。 工艺关键： 1.要求刀工精细，三丝应切得粗细均匀一致。 2.装好盘的成品，可取一只碗扣在上面，上桌时翻开，目的是将三种原料的香味混合在一起，使其香味更加浓郁。 3.此菜最好现吃现制，放置时间过长，梨的表面会出现褐斑。 风味特点： 　 此品为家常名菜，色泽美观，甜酸适中，黄瓜香气浓郁，吃一口，真有一种“赛香瓜”的感觉。 银耳莲子汤 主料： 水发银耳200克、干莲子30克。 调料： 冰糖·100克。 制作方法： 1、银耳去杂洗净，莲子洗净； 2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。 提示： 如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。 　 银耳南杏山楂汤 原料： 水发银耳100克，南杏克，山楂片20克，枸杞3克，冰糖适量，蜂蜜8克，盐、料酒少许，清水适量。 做法： 1、银耳发好后，用剪刀剪去根部，切成小朵洗净。南杏温水泡好，枸杞洗干净。 2、将南杏、山楂片放进小碗里，加少许料酒，放进蒸笼蒸约10分钟后取出待用。 3、砂锅放火上，将银耳、枸杞放入，加上适量清水用中火烧开（注意是中火哦），再把刚才蒸好的南杏、山楂片，少许盐放入同煮。喜欢甜的可以适量放入冰糖。煮大约2分钟就好了。盛进碗里就可以吃了！ 稍凉后可以调进蜂蜜，口感更好。当然，放进冰箱冷藏后喝就更美味啦，清清凉凉 Contents 目录 市场分析 专家预测21世纪快餐业将成为最热门、成长最快的行业之一：快餐在国外餐饮业中占据的比例：美国35％、欧洲30％、日本20％、香港10％。而在中国．即使在广州、上海，这比例也仅有5％。随着中国经济的发展，人们