42探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(上课用)资料.pptVIP

1、说出加酶洗衣粉的洗涤原理； 2、探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响； 3、探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果的区别。 一、基础知识 家用洗衣粉与其它各种家用洗涤剂成分基本相同，主要含有表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂和香精等成分。 1、普通洗衣粉成分 （1）表面活性剂 （是洗衣粉的主要成分） 种类：表面活性剂有阴离子、阳离子、非离子和两性离子等四大类，但用于洗涤的表面活性剂则以阴离子和非离子为主。 作用：洗衣粉的主要成分，优先吸附在各种界面上，降低水的表面张力，改变体系界面的状态，去除衣物的污渍 （2）水软化剂 作用：水软化剂可防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表面活性剂失活，提高表面活性剂利用率。 种类：三聚磷酸钠是最为常用的一种水软化剂，它具有软化水质、分散污垢、缓冲碱剂及抗结块性能等特点。 问 ：普通洗衣粉会造成水体富营养化的原因？ 要防止富营养化，我们该怎么做？ （3）碱剂 作用：在适当的碱度下，使纤维和污垢可被最大限度地离子化，更易于污垢的水解和分散。 （4）漂白剂 某些洗衣粉中含有过硼酸钠一类的漂白剂，可以延缓衣物的泛黄程度，但对衣物有一定的损伤。丝、棉、毛类等天然纤维的浅色衣物容易变黄，加入增白剂后，它能够留存在衣物上，吸收阳光中的紫外线，反射出与黄光互补的蓝色光线，从而掩盖了衣物上的黄色。 （5）香精和色素 能改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感受，并掩盖某些化学成分的异味。 衣物上的污物有哪些成分？ 加什么样的酶？为什么？ （2）酶的种类 蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶和复合酶。 （1）概念：加酶洗衣粉就是含有酶制剂的洗衣粉。 2、加酶洗衣粉 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹容易从衣物上脱落。这是普通洗衣粉难以做到的。同样的道理，脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。 温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。如果将酶直接添加到洗衣粉中，过不了多久，酶就会失活。为了解决这个难题，科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉的其他成分隔离。这些隔离层遇到水后，就会很快溶解，包裹在其中的酶就能迅速发挥催化作用了。 ①蛋白酶： 应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以 及各种食品类的蛋白质污垢。 作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨 基酸。 种类：我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶。 产生：主要产生菌是某些芽孢杆菌。 在洗衣粉中添加的酶的种类很多，我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶。这种酶能耐碱性条件，而且耐贮存，对皮肤、衣物没有刺激和损伤作用。碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸。衣物上附着的血渍、汗渍、奶渍、酱油渍等污物，都会在碱性蛋白酶的作用下，结构松弛、膨胀解体，稍加搓洗，污迹就会从衣物上脱落。 ②脂肪酶 种类：碱性脂肪酶。 作用：碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水 冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪 酸。从而达到清除衣物上脂质污垢的作用。 产生：产生菌是某些青霉。 应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂 腺分泌物及化妆品污垢。 ③淀粉酶 应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢。 作用：水解直链淀粉中的1,4－a－糖苷键，使糊化淀粉迅速分解为可溶解的糊精和低聚糖。 ④纤维素酶 作用：碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污 垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松， 从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够 与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污 效果。 种类：碱性纤维素酶； 应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉 纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜 艳，穿着更加舒适。 纤维素 葡萄糖 纤维素酶 ⑤复合酶 实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。 试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶