生产与运作管理要点详解.ppt

《生产运作管理》 第一部分 生产运作概念与战略 Ch1 绪 论 §1.1 生产运作管理基本概念 三、生产运作管理的对象 1、生产运作过程：加工、储存、运输 2、生产运作系统：设备、厂房、信息 四、服务系统的特点 1、服务产品无形性 2、生产与消费不可分离 3、不可储存性 4、顾客参与性 服务生产运作过程与管理过程与制造业的不同点： （1）运营的基本组织方式不同：以人为中心 （2）产品和运作系统的设计方式不同：服务和服务系统同时设计 （3）库存在调节供需矛盾的作用不同：服务无法储存用于应对需求高峰 （4）顾客在运营中的作用不同：服务系统是开放的，顾客及时提供反馈，提供建议 （5）需求地点相关性：消费与生产同一地点 （6）无形性的相关影响：重视品牌，但不容易用专利保护自己 §1.2 生产运作管理的范围和内容 一、基本目标和基本问题 1、基本目标：在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务，达到提高顾客和社会满意度，提高企业竞争力和经济效益的目的。 2、基本问题 （1）产出要素管理：质量、时间、成本、柔性 （2）资源要素管理：设备、物料、人员、信息 （3）环境要素管理：ISO14000 二、生产运作管理的职能范围和决策内容 生产运作管理决策分三个层次： （1）生产运作战略决策 生产什么产品及产品组合 企业生产规模决策及是否外包 决定企业竞争优势 企业采取什么方式生产（大量生产、小批量） 投入哪些生产要素（土地、资金、技术、设备） （2）生产运作系统设计决策 生产设施规划和设备布置 生产运作技术选择（产品、生产和管理技术） 生产流程选择（单件、成批、流水、连续） 生产能力规划 工艺设计及选择，生产技术准备 工作设计，人员安排 （3）生产运作系统运行决策 生产计划（年度生产计划与主生产计划） 车间生产作业计划 库存与物资管理 作业进度计划及控制 质量控制 §1.3 生产运作管理的意义和作用 一、生产运作是企业经营的三大基本职能之一 二、生产费用占销售收入的比重最高 CH2 生产运作战略 2、利润顺序法 将各产品的销售额和利润情况分别统计，并排序，将其绘在产品收入和利润顺序图上，据此判断产品组合问题。 例题 （二）按产品批量或标准化程度分 第二部分 生产运作系统设计 3.1 产品开发与流程设计 二、新产品开发流程 3、工艺设计与流程选择解决HOW的问题，具体步骤包括： 二、生产流程类型 1、项目生产流程 2、单件小批生产流程 3、成批轮番生产流程 4、流水线生产流程 5、连续生产流程 CH4 企业选址与设备布置 五、生产设施选址评价方法 4.2 生产设施布置 例题：有一小型企业由八个部门组成，各部门在生产经营活动中相互关系如图所示，请进行厂区平面安排。 第二步：计算相关程度积分 根据面积和现场要求重新安排设施平面布置： 运输成本由大到小降序排列： 1、122.7 设备01-03 2、91.7 设备02-04 3、71.5 设备01-02 4、69.2 设备04-05 5、66.0 设备05-06 6、35.1 设备01-06 （三）定位布置 产品或加工对象不动，而设备围绕加工对象移动的生产设施布置方式。 1、种数 2、修桥 3、建筑 4、飞机制造 定位布置处理的是单件极小批量的生产，生产对象由于重量、体积或其他因素而使移动产品不现实或难度极大，因而固定产品。 四、工作单元布置1、概念：指通过成组技术确定有相似工艺特征的零件并分成零件族，将生产这些零件族所需要的原先分散于各个生产部门的设备和人员组成一个单元，以便集中生产这些产品。 2、特点（1）一组机器完成一族相似零件所必须的工艺 （2）同组的所有零件按相同的路线进行加工 （3）单元布置实际上也是一种产品布置的缩影 （4）单元布置加工速度快 五、产品原则布置车间设备布置方法 3、组织流水生产的几个基本概念 （1）流水生产：又称流水线，是指按照一定的工艺流程，顺次通过各个工作中心，并按一定的节拍完成作业的连续进行的一种生产组织形式。 （3）节拍：流水线上相继生产两件相同产品之间的时间间隔。介于工序最大作业时间和工序作业时间之和之间。 解: 已知节拍=20秒/件 (1) 所以组织流水线的最少工作地数为: 253÷20=13(个) 企业的目标到底是什么? 什