2012chapter2生物体内的糖类2资料分析.ppt

细胞膜表面的糖链 蛋白聚糖 糖脂 糖蛋白 细胞膜 例题 什么是同质多糖？有哪些同质多糖？ 解：同质多糖是由同一类型的单糖聚合形成的多糖。这类多糖广泛分布在植物、动物、微生物体内，有的是营养性贮藏物质，有的是结构物质。 常见的同质多糖有葡聚糖，由葡萄糖聚合而成。此外，果糖、半乳糖、甘露糖、木糖、半乳糖醛酸及阿拉伯糖也可聚合成相应的同质多糖。 例题 何谓杂多糖？ 解：由两种以上不同的单糖构成的多糖称为杂多糖，常见的有如下一些： （1）果胶 果胶分子较复杂，其主要多糖链由D-乳糖醛酸与L-鼠李糖构成。除此以外还含有阿拉伯寡糖基、甘露糖基、木寡糖基及半乳寡糖基为其侧链。果胶存在于植物细胞中，是细胞的黏合物质。 （2）琼脂及琼脂糖 琼脂是琼脂胶和琼脂糖的混合物，是一种海藻多糖。琼脂糖的水解产物中有D-半乳糖和α-3,6-脱水-L-半乳糖。琼脂胶是含有硫酸酯和丙酮酸组分的琼脂糖。 （3）藻酸 是海藻多糖的一种，组成它的单糖是D-甘露糖醛酸和L-古洛糖醛酸。 （4）半纤维素 存在于植物细胞壁中，是植物体中的一种重要的支撑物质，用稀酸水解时可得多种己糖、戊糖和糖醛酸。 （5）树胶 存在于高等植物细胞壁中，将阿拉伯树胶分解可得到L-阿拉伯糖、D-半乳糖、L-鼠李糖和葡萄糖醛酸等多种组分。 （6）糖胺聚糖 糖胺聚糖有透明质酸（含β-葡萄糖醛酸和β-乙酰氨基葡萄糖）、硫酸软骨素（含乙酰氨基半乳糖和葡萄糖醛酸）、硫酸皮肤素（含L-艾杜糖醛酸和乙酰氨基半乳糖）以及肝素（含D-氨基葡萄糖和L-艾杜糖醛酸）等数种。糖胺聚糖与蛋白质共价结合后形成蛋白聚糖，又称黏蛋白或黏多糖，存在于动物组织和器官中。 ㈠ 氧化功能 1g葡萄糖 16.7kJ 正常情况下约占机体所需总能量的50-70% ㈡构成组织细胞的基本成分 1、核糖和脱氧核糖是核酸的基本组成成分； 2、糖与脂类或蛋白质结合形成糖脂或糖蛋白/蛋白聚糖 （统称糖复合物）。 糖复合物不仅是细胞的结构分 子，而且是信息分子。 3、体内许多具有重要功能的蛋白质都是糖蛋白，如抗 体、许多酶类和凝血因子等。 三、糖的主要生理功能 四 、糖的消化吸收 体内糖的来源 糖的消化 糖的吸收 糖吸收后的去向 内源性： 量少，不能满足机体对能量的需要 外源性： 主要来自植物 从动物性食物中摄入的糖量很少 婴儿，乳汁中的乳糖是主要来源 （一）、体内糖的来源 1、口腔消化 次要 淀粉 麦芽糖 + 麦芽三糖 +  少量含有4-9个葡萄糖基的寡糖 唾液淀粉酶 （二）、糖的消化 2、小肠内消化 主要 淀粉 麦芽糖+麦芽寡糖(65%) +异麦芽糖 +α-极限糊精(35%) 胰淀粉酶 小肠粘膜刷状缘各种水解酶 各种单糖 1.部位： 小肠上部 （三）、糖的吸收 实验证明：以葡萄糖的吸收速度为100计，各种单糖的吸收速度为： D-半乳糖(110) D-葡萄糖(100) D-果糖(43) D-甘露糖(19) L-木酮糖(15) L-阿拉伯糖(9) 结论：各种单糖的吸收速度不同 2.方式：单纯扩散 主动吸收 （1）糖的吸收---单纯扩散 Na+ G Na+ K+ K+ ATP ADP+Pi G Na+ G Na+ G 主动吸收:伴有Na+的转运。称为Na+依赖型葡萄糖转运体，主要存在于小肠粘膜和肾小管上皮细胞。葡萄糖的吸收是耗能的过程 （2）糖的吸收---主动吸收 钠泵 ADP+Pi ATP G Na+ K+ Na+泵 小肠粘膜细胞 肠腔 门静脉 3. 吸收机制 Na+依赖型葡萄糖转运体 (Na+-dependent glucose transporter, SGLT) 刷状缘 细胞内膜 糖类物质 单糖 口腔、小肠 消化 门静脉 肝脏 单糖 在肝脏中 进行代谢 肝静脉 血液循环 单糖 在肝外组织 进行代谢 （四）、糖吸收后的去向 淀粉 ?口腔，?-amylase，少量作用 ?胃，几乎不作用 ?小肠，胰?-amylase，主要的 消化场所 麦芽糖、糊精、蔗糖、乳糖等（食物中所混 入） ?麦芽糖酶，糊精酶，蔗糖酶，