我的家乡——要点.pptVIP

简介 临洮地处东经103°29‘至104°19’，北纬35°03‘42“至35°56’46”之间，在陇西盆地的西缘，青藏高原的东边；位于甘肃中部、定西地区西部、洮河下游；东向越山穿谷达渭源、陇西境，西向渡河过岭接康乐、临夏，南向翻山绕壑至漳、岷界，北向跨梁渡关抵兰州市。境内四山环抱，一水北流。县城距省会兰州市仅100Km。 临洮，古称狄道，位于甘肃中部、定西地区西部、洮河下游，自古为西北名邑、陇右重镇，是古“丝绸之路”要道、陇上历史文化名城，素有“彩陶之乡”、“文化县”之称，是“全国田径之乡”、“中国民间艺术之乡”、“中国花木之乡”、国家生态环境建设重点县、国家退耕还林(草)试点县和国家花卉基地。 说到临洮，不能不说吃！ 洮河是条无污染的河流。纵贯临洮115公里，沿岸有大小鱼池众多，养鱼水面120多亩，洮河鱼类繁多，品种多样，以金片鱼、双唇嘴鱼最为驰名。洮河鱼膘肥肉鲜，刺少质嫩，富含蛋白质，烹为菜肴，趁热上桌，滋味腴美，鲜香滑嫩，上口柔糯，余味浓香，风味独特。洮河鱼除了池养之外，还可在洮河中垂钓或网捕，犹以冬季砸冰网捕为主要捕捞方法。 临洮凉面具有味美可口，冬热夏凉之特点。制作时用精粉、蓬灰，扯为宽、细两种面条。下熟后以芥茉油、油泼辣子、大蒜、精盐、红豆腐、汁汤拌匀，使面条金黄发亮，色香俱佳，加上少许囱肉后，吃起来面条柔韧爽口，滑嫩，酸咸辣齐具，味中有味 在临洮辛店一带，有一种 久享盛名的小吃——石子馍。临洮石子馍，石花明显，色泽沉黄，酥脆味醇，久放不馊。它制作工艺独特，先将大铁锅坐于火上，把干净碎石倒进锅里，倒上清油搅拌，炒烫，将炒烫的石子留一半在锅里摊平，然后在上面放上精工制作的发面饼，再把倒出来的另一半烫石子摊在饼子上面，上锅盖烙熟烙黄，即成香味四溢的石子馍。说来也奇，用来烙石子馍的石子只有辛店漆家沟才有，其他地方的石子一放进锅里一加温就会爆裂，惟独漆家沟的石子才具有这种奇特的功能。 浆水面是用临洮特有的酸菜中的浆水加面条做成的。临洮的酸菜绝对不同于其他地方吃到的酸菜”，其他酸菜是腌制而成的，而临洮酸菜是发酵而成的，含有丰富的乳酸菌和其他人体所需的营养元素。做酸菜的原料就是一些蔬菜或野菜，最好吃的是用苦苣（苦苦菜）做的。做酸菜可用芹菜、包包菜（甘蓝）、白萝卜等，芹菜得用香芹，不能用西芹。现在很少能吃到用苦苣做的酸菜了。浆水面，得用手擀面，面不用小麦面，而是用“茬面”（豌豆面）。浆水取出来，用野葱花或切一些葱花或者用韭菜的将要开的花，等油烧热后用来炝锅，然后将浆水倒入锅中烧开即可。浆水做好就是下面了，手擀面切好，水烧开后下锅，出锅后加上浆水就好了。浆水酸的程度，按自己的口味加入适当的面汤就可以了。浆水面最好是浆水汤多一些，面不要太多，不然就吃不出味了。当然吃的时候还得准备几个小菜，炒一盘青椒、一盘土豆丝，简单点就削一盘临洮特有的蛋蛋萝卜或者黄瓜，再调上由韭菜、胡萝卜、杏仁腌制的咸菜，还有油泼辣子，那就是清香扑鼻的临洮浆水面了。 也不能不说 ~~~景 再说说洮砚吧 洮砚因产于甘肃省洮河而得名。其最早开采始于宋代，由于采石地点往往是水深流急之处，故开采十分艰难。宋代赵希鹄（gǔ）在《洞天清录》中道：“除端歙（shè）二石外，唯洮河绿石北方最贵重。绿如蓝、润如玉，发墨不减淌溪下岩。然在临洮大河深水之底，非人力所致，得之为无价之宝。”因此洮河石砚传世品甚少 。 多彩临洮 * 因洮河水夜结冰，昼消融，流冰形似珍珠得名