洗浴吧位职责资料.docVIP

吧员岗位职责 ? (1)认识?了解所供酒水的特性,饮用形式和掌握一定的酒水知识; (2)精通业务,熟练掌握吧台各类工具?器具的使用方法; (3)严格把握质量一关,不出售变质过期的酒水?食品?根据保质期合理安排销售?酒水?食品?香烟等物品摆放整齐,而且要美观整齐,储备充足; (4)各类物品要见单付货,不得私自外借; (5)认真填写每日的消耗报表,不得随意涂抹或更改,并且要做到帐物相符; (6)认真执行公司的卫生制度,掌握一定的饮食卫生知识,严格遵守物品?酒具消毒的有关程序; (7)懂得一些基本的服务知识,善于向客人推销酒水,做好接待服务; (8)坚守岗位,不得随意空岗; (9)保持良好的卫生环境,做好日常的清理工作? (10)注重仪容仪表,工装穿着整齐? (11)认真交接班,交接时点清各种商品? 注:如出现过期变质和人为破损等现象由责任人赔偿?私自外借商品加倍罚款(含各部门主任)? 酒水吧台吧员岗位职责 1,???????? 服装整洁,仪容仪表端庄,每天上岗要着工装; 2,???????? 熟练掌握果盘制作方法,为顾客提供优质; 3,???????? 领用备品,发放要准确,不得丢失,不得造成跑单; 4,???????? 不得私自离岗,应及时出入库,做好所经营商品的汇总,上报的消耗出库物品及消耗品要与营业所用相符,不得弄虚作假; 5,???????? 经常擦洗用具并消毒,保持茶杯,并经常清扫本岗位卫生,达到随时性卫生标准化; 6,???????? 看管好本区域内物品,不得丢失或损坏,不得偷拿; 7,???????? 严格遵守公司的各项规章制度,做合格员工 收银台服务员岗位职责 ? 1.????????????? 遵守店内(财务部门)的各项规章制度? 2.????????????? 补充足够的单据?零钱?收银用具如验钞机?计算器?发票等? 3.????????????? 准备好足够的备品(毛巾?袜子),整齐的叠放好? 4.????????????? 核对钥匙牌与鞋牌是否一致,准备好能够运转一天的钥匙牌? 5.????????????? 收银台卫生必须整洁干净? 6.????????????? 仪表?工作服?衬衣干净利落,领结?服务牌必须佩戴整齐?端庄大方?按照店内标准去做? 7.????????????? 搓澡?按摩?消费品单子,必须收银员自己盖章,不允许让其它人员替盖? 8.????????????? 客人结帐时快捷的提供各种交据,并向客人介绍各项收费标准,及时礼貌地解答客人对各种收费单据的疑问,并做到结帐时快,收找准确无误? 9.????????????? 交纳现金时需立即,检验现金是否有假币和残币和超支填写发票应准确无误,收到假币,由直接责任者自己赔偿? 10.???????? 发现长短款时,立即上报有关主管领导,不得私自处理? 11.???????? 收银台不得私自存放现金,应及时上缴? 12.???????? 收银台不得有贪污行为,不得伪造票据? 13.???????? 收银台交接班时,应认真核对未结帐的手牌和遗留未解决的问题清点各种物品,做好交接记录,交接完后双方签字如有异议有权拒绝交接?同时,填写营业报表,做好总帐表,做到日清,日结要求准确无误,如发现问题及时上报? 14.???????? 发放手牌时应从小号开始发,同时来客人手牌不要发到一起(客人不方便脱衣服)? 15.???????? 工作时间不允许离岗?串岗? 16.???????? 接待客人时,要做到微笑服务,在服务中要体现出主动?热情?周到?细致? 17.???????? 应礼貌对待客人,自己出现错误时要及时道歉? ? 收银台和吧台关于单据的管理程序 1,???????? 顾客来时要及时发放手牌,记录手牌号并下门票单,输入电脑,将门票单放入相应号码阁内,笔录时要分清同来的共有几位,并记录准确进入时间; 2,???????? 传到总台的单据,收银员必须在每一联都加盖个人名章(以证实单据已传到总台),并及时把单据放入相应号码阁内; 3,???????? 客人买单时要立即将帐单打印出来,绝对不允许客人买完单以后还不打单的现象发生,打印的单据与相应小单夹在一起单独放置; 4,???????? 任何单据不准有勾划涂改的迹象,字迹必须清晰; 5,???????? 单据不得缺少任何一联,绝对不准擅自撕毁单据(可根据小单号对照); 6,???????? 如有退单或退门票及其他改动时,可在每班通过电脑设置一个人掌握密码进行操作(代班经理或内吧的吧员); 7,???????? 如有顾客先走或打电话通知转台,总台收银员必须经过详细的核实才能在电脑内转台,并据实进行笔录(如是员工通知的则要记录员工的工牌和姓名,以避免跑单); 8,???????? 每天下班前都要记录清楚营业收入状况(