HACCP与品控饲料祥解.pptVIP

HACCP认证与饲料企业的品质控制 内 容 一、饲料安全的定义与现状 二、回顾HACCP认证及各种认证的区别 三、饲料企业生产过程的几个要点 饲料安全的定义 饲料安全是指饲料产品在加工、运输及饲养动物转化为畜产品的过程中，对动物健康、正常生长、生态环境的可持续发展、人类健康和生活不会产生负面影响的特性。 1.1、饲料安全问题的提出 ?食不果腹，人不安心；食不安全，人不放心。消费者对食品的质量、安全要求提高。 ?小群体、大规模的饲养方式，用药和饲料添加剂的问题越来越突出。 ?饲料安全-食品安全-人类健康一脉相承。人往往是终端生物富集者，如不逐级减少有害物质的残留，必将对人类造成巨大的危害。 国际范围的饲料安全问题 ? 1986年英国首次发生疯牛病，主要传播途径是动物加工副产品作成的饲料原料---肉骨粉 ? 1990年，西班牙发生因食入含有盐酸克伦特罗的动物肝脏引起43个家庭集体中毒。 ? 1998年5月，香港居民因食用内地的供港猪内脏，造成17人中毒. ? 1999年5月比利时发生了“二恶英”污染鸡肉、蛋、奶事件，造成直接经济损失25亿欧元。 ? 1999年8月法国的污水饲料事件，引起欧洲大范围的恐慌和忧虑。 美国沙门氏菌发病案例报告 英国食源性疾病发病报告 内地食品安全问题! ?1998年广东省高明市人民医院一星期之内竟发现有7例因喝猪肺汤中毒事件。 ? 1998年供港活猪使