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模块八 饮食与营养 任务1 营养与健康 【案例导入】 病人由某，男，77岁，因咳嗽、咳痰憋喘三日就诊，就诊时伴神志模糊，入院诊断为肺炎、呼吸衰竭。入院时血气分析示Ⅱ型呼吸衰竭，立即给予气管插管，使用呼吸机辅助呼吸。 问题： 1.怎样才能为该病人顺利插入胃管并证明胃管在胃内？ 2.每次注食的灌注量应为多少？为何灌注前后均需注入少量温开水？ 【职业综合能力培养目标】 1.专业职业能力：熟悉掌握基本饮食、治疗饮食、试验饮食的内容。 2.专业理论知识：列举基本饮食、治疗饮食及试验饮食的适用范围、原则、用法及注意事项。 3.职业核心能力：具有用物准备齐全、有序摆放的能力、协调配合能力。 【教-学-做】 一、营养与健康 1.人体对营养的需要 饮食、营养与健康的关系 合理饮食与健康 不合理饮食与健康 合理日常膳食 饮食、营养与疾病痊愈的关系 2.饮食与营养指导 营养与疾病的关系 食物的种类及功能 病人营养状况的评价 病人的饮食禁忌 营养支持在临床治疗中的重要作用 其他 任务2 医院饮食 1.基本饮食: 饮食种类 适用范围 饮食原则 用法 普通 饮食 无消化道疾患、病情较轻或疾病恢复期 一