壳寡糖综述.docVIP

壳寡糖综述 2009级2班 杨帆 20091131020008 摘要 壳寡糖也叫壳聚寡糖，也称几丁寡糖，学名β-1，4- 寡糖-葡萄糖胺，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术处理而得到的一种全新的产品，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度和容易被生物体吸收等诸多独特的功能，其作用为壳聚糖的14倍。壳寡糖的生物活性作用壳寡糖在人类健康中的作用机理 关节健康心脏血管健康抑制糖尿病抗癌/抗肿瘤和抗突变作用免疫调节壳寡糖的保健功免疫调节防癌、抗癌、抑制癌细胞转移调节血脂?能调节血压调节血糖强化肝脏功能增强胃肠功能抗衰老和抗疲劳清除自由基排除重金属离子壳寡糖与氨基葡萄糖在体内的代谢　壳寡糖为什么有效抑制癌细胞的活性防止癌细胞扩散转移？壳寡糖是带正电荷的膳食纤维，而癌细胞表面的糖链都是带负电荷的, 壳寡糖会在癌细胞表面形成密集的包裹体，并且吸附癌细胞。 血管是癌细胞转移的通道，癌细胞只有在酸性条件下，附着在血管壁表面的接着分子上，才能转移到身体其它器官。壳寡糖有着比癌细胞更强的附着作用(实验证明：壳寡糖可以直接作用于细胞表面)。　一、杜绝癌细胞的养份供应，使其分裂减少，制约癌细胞的分裂条件； 　　二、减少癌细胞代谢产生的酸性废弃物，从另一方面改善癌细胞周围的酸性环境，创造一个癌细胞很难生存和分裂转移的环境条件； 　　三、减少癌细胞向周围释放的各种