案例91难熬的西餐宴会解析.ppt

Page ? * 難熬的西餐宴會 卫恒公司与法国成功的签署了一份合同， 双方一致认为应该加强合作.为庆祝合作成功 ,并答谢中方的热情接待,艾伦达公司，老板 提出邀请,请卫恒公司的总经理携眷出席定晚 上六点的西餐晚宴.由于在整个接过程中,总 经理秘书李丽热情周到的务给法国客人留下 深刻的印象,所以,李丽也成为今晚宴会的嘉 宾. 李秘书接到邀请后,很烦恼. 他没参加过正式的西餐宴会,从 电影电视上看到过,是觉得就餐 过程虽很浪漫,可刀刀叉叉换来 换去很是麻烦.而且,听说,西餐 很讲究礼仪,入席、退席、饮酒 的程序很烦琐；西餐的摆台也 很讲究，吃东西也要讲究方法 。李秘书很想推辞下去，宴会 上不小心出丑，给公司丢脸， 可是总经理不同意，说那样会 显得无礼，而且还嘱咐她一定 要打扮的漂亮一点。无奈之下 ，赶紧临时抱佛脚，从网上学 习一下西餐的就餐礼仪。 李秘书晚上准时到达酒店的西餐厅，总经理和夫人也到了。 按照西餐的礼节宾主落座后，李秘书开始紧张起来，她忽然想不清 楚到底是左手拿刀还是右手拿刀，急的出了一身汗。好在她还记着 一条万能法则，那就是“紧跟政策”，看主人用什么就跟着用什么 ，应该不会出错。所以，整个就餐过程，李秘书的眼神经常停留在 女主人的身上，生怕做错什么，东西没敢多吃，怕不留神捅到盘子 外，味道怎么样也没感觉，真是受罪啊。再看总经理和夫人应付自 如，很放松。 吃完饭，跟随总经理告辞出来，搭总经理的便车回家，李秘书跟总经理说：“为了保全公司的形象，我强烈地请求总经理批准我经常到高档西餐厅公费就餐，现场培训，熟悉西餐礼仪，以方便以后的涉外宴请工作，降低失误的可能性。”总经理笑着说：“想法不错，饭钱从工资里扣。” 分析与评述 作为一名高级秘书，涉外接待工作避免不了，那么了解并遵循一定的涉外商务礼仪和规范是十分必要的。秘书应该了解涉外礼仪的基本知识和原则，能够制订涉外接待计划，包括确定礼宾次序、安排迎送仪式以及 安排会谈，同时也要掌握涉外宴请的礼仪。得体的礼仪，适当的礼仪，适当的言谈举止，能够展现主人的形象，促使双方建立友好的商务关系。李秘书最后虽然说的是玩笑话，但她已深深感觉到，很多东西只从理论方面学习是不行的，还要在现实中加强实践训练，丰富自己的阅历，才能适应秘书这个复杂的职业。 思辩题 1.秘书在涉外工作中都应该掌握哪些礼议和规范。 包括确定礼宾次序、安排迎送仪式以及 安排会谈，同时也要掌握涉外宴请的礼仪。得体的礼仪，适当的礼仪，适当的言谈举止，能够展现主人的形象，促使双方建立友好的商务关系。 2.你参加过正式的西餐宴会吗?你认为你能够应付自如吗? 参加过。 整个就餐过程，李秘书的眼神经常停留在、女 主人的身上，生怕做错什么，东西没敢多吃，怕不 留神捅到盘子外，味道怎么样也没感觉，真是受罪 啊。再看总经理和夫人应付自如，很放松。 会,因为很多东西只从理论方面学习是不行的，还要在现实中加强实践训练，丰富自己的阅历，才能适应秘书这个复杂的职业。 3.如果你是秘书,你会自己掏钱去吃昂贵的西餐以增加实践经验吗? 谢 谢 观 赏 Page ? *