长沙戴氏餐饮管理咨询有限公司存货管理浅析毕业论文.docVIP

长沙民政职业技术学院 毕业实践报告 题 目存货管理浅析 毕业论文 毕业设计 毕业专题 √ 类 型： 指导老师： 系 别： 会计系 班 级： 学 号: 姓 名: 二 0 一 年 月 日 目 录 摘 要 1 关键词 1 前言 1 一、公司概述 1 二、存货管理现状 2 （一）公司存货分类 2 （二）管理人员不到位 2 （三）存货保管环境差 2 （四）未遵循公司相关规定操作 2 （五）存货会计核算及实物管理 3 三、存货管理存在问题的原因 3 （一）管理人员素质低 3 （二）存货管理制度不科学 3 （三）存货内部控制薄弱 3 四、存货管理措施及对策 4 （一）对存货管理人员进行培训 4 1、加强专业知识的学习 4 2、加强职业道德教育 4 （二）建立健全库存存货管理制度 4 1、对存货进行分类管理 5 2、明确各部门责任关系 5 3、制定采购、验收与入库的控制制度。 5 （三）对存货科学管理，做好销售预测 5 （四）定期盘点库存,做到账实相符 5 （五）完善内部控制，确保其行之有效 6 五、结束语 6 参考文献 6 致 谢 7 有限公司存货管理浅析 摘 要：存货管理就是对企业的存货进行管理，主要包括存货的信息管理和在此基础上的决策分析管理，最后进行有效控制，达到存货管理的最终目的----提高经济效益。本文对公司存货管理现状进行了分析，找到出现问题的原因以及针对问题也提出了相关应对措施。 关键词：存货 管理 问题 措施 前言：存货既是资产负债表中的一个重要项目，在流动资产总额中占有较大比例，也是损益表中销售收入和销售成本的来源。为了保持生产过程中的持续性，企业必须有计划的购入、消耗和存货，它是生产过程中不可缺少的资产，也是保证生产经营活动顺利进行的重要条件。因此，企业必须认识到存货管理的重要性，有效进行存货管理。存货作为企业生产经营的重要组成部分。贯穿于企业生产经营的各个环节，不仅占用的资金大，而且品种繁多。对企业的重要性不言而喻。因此对存货的管理控制就显得尤为重要，如何加强存货管理，提高管理成效，成为公司不断探讨的问题。 一、公司概述 ?长沙戴氏餐饮有限公司成立于2005年，旗下拥有“戴家村”、“戴香厨”、“炊烟食代”、“戴湘厨”四个品牌。连年荣获“中华特色餐饮美食名店”、“全国绿色消费餐饮名店”、“长沙十大风味风店”、“中华美食名店”等美誉，在湖南地区拥有很高的知名度和庞大的忠实顾客群。??????公司成立至今一直保持稳步发展的势头，目前已在长沙、宁乡、岳阳等地拥有十多家直营门店。??戴氏餐饮独有的“以人为本?打造特色”中餐经营模式，自始自终践行“诚信、特色、品质”的经营理念，坚持“共同成长?共同致富?共同发展”的经营方针，创造性地搭建了一个顾客、员工、股东、老板多赢的开放平台，取得了一次又一次的成功。 二、存货管理现状 （一）公司存货分类 公司存货主要包括： 原材料如等，等，（二）管理人员不到位 仓库管理人员短缺且没有相关管理经验，公司在仓管方面只安排了一名管理人员，且对仓管的要求太低，在工作期间，没有对仓库的原材料、设备、维修设备、低值易耗品进行定期盘点，没有按存货的性能、技术特征和规格标准贴上相应编号进行分类摆放，对电脑中登记的仓库数据没有进行账实审核，按时登记和定期整理。 （三）存货保管环境差 期间，出现原料短缺时，可自行到仓库领料，然后自行登记。这会导致领料登记表字迹多元化，也很难对原料进行管理和统计。员工在领用产品时很随意，很多情况下没有填写相关的单据，在领用后不及时送还，送还时不登记的情况时有发生。经常出现实际数与统计数不符合的情况。 三、存货管理存在问题的原因 （一）管理人员素质低 公司仓库管理人员在仓库的管理方面的素质较低，在上岗前没有受过专业的技能培训，物资管理方面的知识欠缺，也没有该方面的工作经验，对设备的质量指标更是知之甚少。自我工作要求不严格，加之公司对仓库管理人员缺乏行之有效的教导与监督，使其没能很好的胜任仓管这份工作，造成账实不符，仓库存货数据一团乱的现象。 （二）存货管理制度不科学 企业没有制定合理的存货管理制度让管理人员有章可依，因此企业各个地区的存货管理制度大都是约定俗成的。例如企业未设置专门审核仓库库存和存货账本的人员、报账人员兼职销售、开票、收取现金等。导致存货管理人员可以肆意做假账造成了公司不必要的损失。管理人员未做到本职工作，每天没有进行库存盘点，管理人员懒散的原因是由于制度