人教版九年级化学下册《12.1 人类重要的营养物质》教案.docVIP

学校九年级（下）化学 时间： 年 月 日 主备人： 审核人： 序号： 课 题 人类重要的营养物质 课型 新授课 教材分析 本课题从学生的生活经验出发，通过图片-----丰富多彩的食物，结合讨论栏目，引入了六大基本营养素。然后分别介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素的存在、构成以及对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解合理安排饮食和从体外摄取必须营养物质对人的生长、发育等生命活动是至关重要的。最后，教材在调查与研究栏目中介绍了中国居民平衡膳食宝塔，结合生活对本课题所学的知识进行了复习和应用。 学情分析 对于人类重要的营养物质，学生从生活经验中，已经懂得食物及其中的营养成分对生命活动的重要意义，也大都听说过蛋白质、蔗糖、脂肪和维生素等名词。在七年级生物课本上，学生已初步认识了食物中的糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六大营养物质及其生理功能，并且了解了它们在人体内消化和吸收的过程，初步树立了合理膳食与食品安全的意识。 学习本课题时，学生会遇到的难点是了解不同种类食物中富含的营养物质。另外，在学习态度上，学生常表现出不够重视。 在学习本课题后，学生会更加关注摄取食物的营养搭配，会有意识的摄取营养均衡的食物，使自己的圣体更加健康。 教 学 目 标 1.知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素。 2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 3.了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 重难点 教学重点：了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 教学难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。 教学准备 多媒体素材 教学课时 1 教 学 进 程 教学环节 教 师 活 动 学生活动 二次备课 新课导入 过渡 任务一 引入多媒体画面，引出民以食为天，看到这几幅画： 教师：你能说说食物中的营养成分有哪几种？ 人类为了维持生命和健康，必需摄取食物。食物的营养成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。今天我们共同学习这些重要的营养物质。 恩格斯曾说：“生命是蛋白质存在的方式”，它是人体不可缺少的营养物质，那么什么是蛋白质？它有何生理功能？请同学们带着问题阅读课本P90～P91，学生通过阅读拓宽了知识面懂得蛋白质的生理功能。 提问：医生建议儿童、青少年、伤病员多喝牛奶、鱼汤补身体，为什么？ 多媒体展示：图片：吸烟的害处。 故事：在美国举行了一次吸烟比赛，参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜，结果造成一名队员当场死亡。请同学们通过阅读P92的内容分析这名队员死亡的原因。 探究：老师想探究香烟燃烧生成了二氧化碳和一氧化碳等物质，请你帮他设计一个实验方案。分组讨论后，上台交流。 学生回答：蛋白质、糖类、油脂、维生素。 学生自主阅读 对重点内容进行圈划。 牛奶、黑鱼汤含丰富的蛋白质，是修补受损组织和机体生长的主要原料。 学生阅读回答。 烟气中含有大量的一氧化碳、尼古丁等物质，与人体血红蛋白结合缺氧致人死亡。 学生讨论提供实验设计和方案。 任务二 任务三 任务四 课后练习 人感到饥饿时，首先会想到吃饭，但消化吸收能力差的病人，却可以通过静脉输入葡萄糖水补充人体所需要的能量和营养，为什么？ 请同学们通过阅读课本找出下列相关内容：常见的糖类有哪些？糖类的组成是什么？有什么作用？ 拓展：葡萄糖在糖尿病人体内不能正常的代谢，葡萄糖会随尿液排出，因此在病人的尿液中能查出葡萄糖。 观察你周围的肥胖人群，你发现他们的饮食有什么特点？期中吃的食物中主要含什么营养物质？ 请同学们通过阅读课本找出：什么叫油脂？它的主要功能是什么？ 利用多媒体展示一则故事。几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭到坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦死去，人们一直查不出病因。奇怪的是只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈。水手们为什么会得坏血病呢？一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘。奇迹出现了──坏血病很快就痊愈了。柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？ 请同学们通过阅读课本找出：维生素对人体有什么作用？缺少维生素对人体有什么影响？什么食物富含维生素？ 1、下列物质不属于糖类的是 A、纤维素 B、淀粉 C、酒精 D、葡萄糖 2、医学上所称的“低血糖”，是指人体中缺少