新人教七级生物下册：《食物中的营养物质》课件解析.ppt

探究讨论: 小结 营养成分 无 机 物 有 机 物 糖类——人体最主要的能源物质 维生素——维持人体的正常生命活动 水——细胞的主要组成成分，参与人体  的各种生理活动 无机盐——构成人体组织的重要成分， 对人体的生长发育起重要作用 蛋白质——建造和修复身体的重要原料 构成人体细胞的基本物质，人体生长发育、受损细胞的修复和更新离不开 脂肪——人体内重要的备用能源物质， 地方性甲状腺肿 （大脖子病） 含碘的无机盐 骨质疏松症 含钙的无机盐 贫血 含铁的无机盐 缺乏症 无机盐种类 自我检测 1.人体中最主要的贮能物质是（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.无机盐 2.下列物质中，不属于糖类的是（ ） A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.维生素 3.下列食物中，含脂肪比较多的是（ ） A.肥肉 B.纯牛奶 C.馒头 D.大米 B D A * * 学习目标 ①说出人体需要的主要营养物质。知道主 要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 ②运用科学探究方法测定食物中的能量。 ?了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 营 养 物 质 食 物 水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E ，钙、铁、锌、磷、硒 水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2、E ，钙、铁、锌、磷、硒 稻 米 猪 肉 每个同学通过课本第38—39“常见的食物成分表”查找两种你最喜欢的食物含有哪些营养物质，填下列表格。 活动一 讨论： 1、不同食物所含营养物质的种类和数量相同？ 答案：不同。 2、食物中含有哪些营养物质呢？ 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 3、细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？ 答案：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。 一、糖类、脂肪、蛋白质 自学第19--20页，思考： 1. 糖类有哪些种类？糖类的食物来源及作用？ 2. 脂肪的食物来源及作用？ 3. 蛋白质的食物来源及作用？ 小小医生 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。 1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。 3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。 葡萄糖 脂肪 蛋白质 食物来源 作用 水 蛋白质 脂肪 糖类 类型 阅读课本完成表格一 找一找，填一填 糖类、脂肪和蛋白质三者的共同作用是都是 . 都能 。 组成细胞的主要有机物。 为生命活动提供能量 糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别： 糖类： 脂肪 蛋白质 生命活动主要的能源物质。 人体内备用的能源物质 人体的生长发育以及 受损细胞的修复和更新离不开 糖类 作用：主要的供能物质，并可直接提供能量。 谷物，薯类，各种糖 脂肪 作用：1.能够提供人体能量； 2.主要的备用能源物质。 蛋白质 作用：建造和修复身体的重要原料 1.构成人体细胞的基本物质,促进人的生长发育； 2.受损细胞的修复和更新； 3.为人体生命活动提供能量。 糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别： 糖类： 脂肪 蛋白质 生命活动主要的能源物质。 人体内重要的备用的能源物质 人体的生长发育以及受损细 胞的修复和更新离不开 测定某种食物中的能量 1 探究实验的一般过程_________、_________、_________、___________、_________、__________。 2 针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题 可能不需要作出假设。 提出问题 作出假设 制定计划 实施计划 得出结论 表达交流 不同的 3 该实验通过测量____________________来测定食物中的能量。 4 温度计的作用是__________；目的是 _______________________________________。 食物燃烧放出的热能 测量水温 根据水的温度变化转化成食物燃烧放出的热能 制定计划 1.在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底剪若干空洞； 2.往锥形瓶里注入30ml水，并放入一只温度计（下端浸入水中）； 3.按照下图安装好试验装置，并测定水温； 4.称出一粒干燥