微波干燥技术应用中的几个理论及技术问题.pdfVIP

微波干燥技术应用中的几个理论及技术问题 董铁有 河南科技大学环境工程研究所 摘 要：微波干燥是近年来逐步被认识并应用越来越广泛的一项新技术．其具有干燥速度快、能量效率高、易于控 制被干燥物料的温度适合于热敏性物质的干燥等优越性，同时具有杀菌消毒功效等优点。作为交叉学科发展的产物， 在微波干燥技术的应用当中不可避免地会出现一系列的理论和技术问题。本文主要就在微波干燥技术应用中的微波 能量分布、干燥均匀性和微波反射等问题进行研究和讨论。 关键词：微波干燥，均匀性，反射，效率，微波泄露 TheoreticalTechnicalProblems inthe of Application DONG—Tieyou ofEnvironmental (Institute Engineering，HenanUniversity Abstract：Asanew forthe has as techniquefuture，microwavedryingmanyadvantages，suchhiighdryingrate，high tocontrolSO arc theoreticaland toointhe of andon．However,there efficiency,case many techniqueproblems application this asthe andSO011 reflaetion，microwave techeniques．Theproblems，suchuniformity,energyefficiency,microwave leaking werediscussedinthis paper． words：Microwave Key reflaction；microwave Drying；uniformity；Energyefficiency；microwave leaking 1引言 干燥是工农产品加工过程中最常用，也是最重要的单元操作之一，广泛应用于化工、食品、轻 工、制药、纺织、造纸等行业。随着我国国民经济的发展及技术水平的提高，微波在这些领域的应 用越来越广泛。采用微波干燥加热设备可避免出现采用一般常规的火炉或锅炉加热时出现的对产品 和环境的污染，安全隐患，维护费用高，使用寿命短，工作温度难以控制等问题。实际上若将锅炉 等相关设备的投资考虑在内，同等加热功率微波干燥加热设备的投资与其相差无几，特别是随着我 国科技水平的提高及规模化生产的实现。微波干燥加热设备的核心部件—磁控管的价格将大大降低 (家用微波炉的普及就是很好的例子)，微波设备整体的价格也将会大大降低。再加上与传统干燥方 法相比微波干燥加热设备能量转换效率高，易实现自动控制，占用空间小，可以根据生产实际随时 关停，而不会出现象火炉或锅炉设备那样的锈蚀等问题，因而特别适合于季节性较强的农产品加工 作者简介：董铁有，1960年11月生，男，河南洛阳人，河南科技大学环境工程研究所所长，教授、博士。从事微 波能应用工程研究，E-mail：tydong@hotmaii．corn；tydong@mail．haust．edu．en 474 第十二次全国木材干燥学术研讨会论文集 业。此外对提高产品质量和档次都是其它方法所不能替代的。此外由于微波具有杀菌作用，采用该 技术和设备对农产品进行加热干燥处理还有提高贮存质量的功