第二章过热蒸汽要点.pptxVIP

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2016-11-15 发布于湖北
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第二章过热蒸汽要点.pptx

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第二章过热蒸汽应用技术;2.1 过热蒸汽的性质;;Up to 300oC;第一节过热蒸汽的性质;二、过热水蒸气的概念;三、过热水蒸气的性质;第二节过热水蒸汽的产生与设备;锅炉对流过热器结构图;烟气与蒸汽的相对流向;二、半辐射过热器;三、辐射过热器;四、电加热蒸汽过热器;第三节过热水蒸汽在食品加工中的应用;一、过热蒸汽用于食品干燥;Superheated Steam Drying;干燥特点：;应用实例——面条干燥;二、过热蒸汽用于食品的膨化加工;过热蒸汽导入内外筒之间的环形空间;应用实例;四、过热蒸汽用于粉粒状原料的瞬间杀菌;应用实例;本章思考题