葡萄酒知识高级培训酒店用15.6.12摘要.pptVIP

4. 常见葡萄品种 Grape Varieties Sauvignon Blanc 外观通用描述 Appearance 葡萄特征 Features of grape 中等大小果粒 Medium-sized berries 高酸， 特别茂盛 High natural acidity. Particularly vigorous 陕西厨房设备厂家 美国滨特尔净水器陕西总代理 QQ8120073794. 常见葡萄品种 Grape Varieties Sauvignon Blanc 口感 Palate 高酸度 High acidity 中等酒精度 Moderate alcohol 中轻酒体 Light to medium body A bunch of Riesling grapes after the onset of noble rot. The difference in colour between affected and unaffected grapes is clearly visible botryis 干型和甜型 Dry and sweet styles 陕西厨房设备厂家 美国滨特尔净水器陕西总代理 QQ8120073794. 常见葡萄品种 Grape Varieties Riesling 外观通用描述 Appearance 葡萄特征 Features of grapes 果粒小， 紧凑 Compact clusters of small berries 萌芽早， 晚熟 Early budding, late growing 陕西厨房设备厂家 美国滨特尔净水器陕西总代理 QQ8120073794. 常见葡萄品种 Grape Varieties 其他常见白葡萄品种： Other white grapes varieties 麝香：非加强型( 芦笋，细腻白肉），加强型( 奶油奶酪，冰激凌， 水果挞馅饼） Muscat: non-fortified wine( asparagus, delicate white meats), fortified style( creamy cheese, ice cream, fruit tarts) 灰皮诺： 梨，香料，苹果，花香，柑橘味， 配合烤白肉，鹅肉， 鸡肝酱， 浓郁的奶酪 Pinot gris: pear, spice, apple, flora, citrus, pairings with roasted white meats, goose, chicken liver pate, strong cheese 陕西厨房设备厂家 美国滨特尔净水器陕西总代理 QQ8120073794. 常见葡萄品种 Grape Varieties 其他常见白葡萄品种： Other white grapes varieties 白诗南： 甘草， 苹果， 湿羊毛， 花香，搭配山羊奶酪， 法式酱和烩牛肉， 苹果派 Chenin Blanc: hay, apple, wet wool, floral, pairings with goat’s cheese, pates and terrines, apple pie. 陕西厨房设备厂家 美国滨特尔净水器陕西总代理 QQ8120073794. 常见葡萄品种 Grape Varieties Region of origin 产地 Color 色泽 Fruitiness 水果味 Body 酒体 Dryness口感“干” Aroma 香味 霞多丽Chardonnay East France 法国中部，东部 ★★★ ★★★★ ★★★☆ ★★★ Green Apple, Pineapple, Lemon 青苹果，菠萝，柠檬的香味 长相思 Sauvignon Blanc South , France 法国南部 ★★☆ ★★★☆ ★★★ ★★★☆ Leafy, Grass, “Earthy” flavor