玉米淀粉加工技术教案.ppt

麸质浓缩 麸质浓缩机中的物料在离心力的作用下，使悬浮的麸质颗粒与水分离，溢流为水，底流为麸质，经喷嘴排出。 浓缩机安装了再循环弯管，使喷嘴排出的物料再重新返回浓缩机内，通过控制底流麸质液流入再循环的多少，控制浓缩后麸质液浓度。 麸质浓缩机的溢流进入工艺水罐，作为工艺水重新用于生产流程。 2、麸质脱水 麸质水浓缩后需要进一步脱水，使水分降低到70%以下，麸质回收是利用真空转鼓吸滤机完成。 真空转鼓过滤机的结构示意图 真空转鼓的工作面 转鼓的滤面分成几个不相同部分为吸附区、清洗区、滚压区、脱水区和再生区、卸料区。 用阀门控制能按照一定顺序使各区与真空系统和压缩系统相连接。 三项离心分离机 三相分离机是一种新型分离机，一进三出，除了底流和溢流外，增加了中相。底流 是浓度为Bé18°~ 19°的淀粉乳，溢流是澄清后的工艺水，中相是麸质，浓度是5%~7%，而二相分离机的溢流中麸质浓度仅有1%~2%。 三项离心分离机 由于三相分离机中相的麸质浓度是两相分离机溢流的3~5倍，其浓度正是卧螺分离机的理想进料浓度，经过卧螺分离机脱水后，可直接进行烘干，脱水效率也优于过滤机。 三相分离机和卧螺结合使用，可简化工艺，省去目前常用工艺中麸质浓缩离心机，提高脱水效率，降低生产成本。 五、淀粉与麸质分离的影响因素 1、淀粉与蛋白质分离的影响因素 (1)浸泡的影响因素 浸泡的优劣直接影响淀粉与麸质的分离，浸