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第一章：分析概论 分析的分类 （1）按生物工程分析的对象及检测项目的性质，可分为： A.感官、理化指标的测定 B.结构分析及序列分析 C.活体、生物活性及功能成分的检测。 D.实时分析及过程参数检测 ⑵. 按照分析方法的技术原理可将其内容划分为一下几个主要方面 ①感官检验法 ②物理检验法 ③化学检验法 ④物理化学检验法 ⑤生物检验法 分析中的常识 常量分析——样品中组分＞ 1 % 微量分析——样品中组分= 0.1 %～1 % 痕量分析——样品中组分＜ 0.1 % 超微量分析——样品中组分 PPM ——parts per million（ mg / kg )或（ mg / L ) 10-6 PPB —— parts per billion 10-9 PPT —— parts per trillion 10-12 3.分析中的一般规定 水为蒸馏水、去离子水 常用带刻度的玻璃仪器是在20℃条件下标注的。 分样筛——用来筛分体积大小不同的固体颗粒的筛子。 分子筛——具有均一微孔结构而能将不同大小分子分离的固体吸附剂。 “称取”——称至0.1g。 “精密称取”——必须按所列数值称取，精确至 0.0001g。 “精密称取约”——必须精确至0.0001g，可接近所列数值，不超过所列数值的10% 液体的“滴”系指自滴定管留下的一滴的量，在20℃时20滴相当于1.0ml 吸取是指用移液管或吸量管取液体物质的操作；量取是指用量筒或量杯取液体的操作,其精度要求均用数值的有效位数表示 空白试验是化学分析中作比较常用的分析方法，当进行某一试样分析时，同时做一空白试验（即操作条件和所用试剂均相同，但无试样存在），以校正有关因素对分析结果的影响 恒重是指在规定的条件下，连续两次干燥或灼烧后的质量之差不超过规定的范围（一般在0.2~0.5mg以下） 4.不同分析方法结果差异性的检验 （一）t 检验法 检验样本均值与总体均值是否有差异时，使用： S为标准差,x为样本均值，μ为总体均值 样本计算值的统计量大于t分布表中相应显著性水平α和相应自由度f下的临界值，则表明被检验的均值有显著性差异，反之差异不显著。 （二）F 检验法 计算两组数据的方差之比来检验两组数据是否存在显著性差异。 当计算所得F值大于F分布表中相应显著性水平α和自由度f1、f2下的临界值，则两组方差之间有显著性差异，反之无。 5. 可疑值的取舍,介绍两种方法： （1）ti 确定法 ti = Xi - X / R R 极差 X 算术平均值可疑值 N、显著性水平α值查表，求出ti 表，若ti ＞ ti 表则舍去可疑值， 若ti ≤ ti 2）Q 确定法 先要把平行测定的数据由小到大排列，求得极差R和d值——可疑值与最临近的 数据间的差值。 Q = d / R 据平行测定总次数N、概率p查表，求出Q 表，若Q＞Q表则舍去可疑值，若Q ≤Q ①选择合适的分析方法 ②减少测定误差 ③增加平行测定次数，减少随机误差 ④消除测量过程中的系统误差 第二章:样品的采集与预处理 1.样品采集的基本原则 （1）采集的样品要均匀、有代表性，能反映全部被检样品的组成、质量和卫生状况。 （2）采样方法要与分析目的一致。 （3）采样过程要设法保持原有的理化指标，防止成分逸散（如水分、气味、挥发性酸等）。 （4）防止带入杂质或污染。 （5）采样方法要尽量简单，处理装置尺寸适当。 2.采集步骤 检验 | 检样——原始样——平均样品——复检 | 仲裁、备查 对生物活性样品采集的注意事项 .动物组织的采集 A生物活性物质易失活与降解，必须保持材料的新鲜，防止腐败、变质与微生物污染。 B快速、速冻、低温保存 （2）动物细胞的培养 动物细胞的生长培养液有平衡盐溶液、天然培养基和合成培养基 平衡盐溶液具有保持渗透压、控制酸碱平衡的作用，也能提供给细胞生存所需要的能量和离子。 （3）动物的血液、唾液、尿液等 药物分析中最常用的血样为全血、血浆和血清。血浆的取得是在加肝素、枸橼酸、草酸盐等抗凝剂的全血经离心后分取。加入后立即轻轻旋摇。但勿太猛烈，以免血细胞破裂 （4）微生物菌种的选育 A菌种分离（含菌样品收集、富集培养、菌种纯