§5.1 降低化学反应活化能的酶.ppt

酶的催化机理： 降低化学反应的活化能。 绝大多数细胞不可能经受高温，所以在细胞里面，酶的存在对于化学反应的进行起到至关重要的催化作用。 反应过程 注意事项 1、要求用新鲜的肝脏，因为新鲜的肝脏中H2O2酶的含量及活性较高。 2、要经过研磨，这样能使肝细胞破裂，酶分子充分释放出来。 3、试管中插入点燃但无火焰的卫生香时，不要插入到气泡中，以免卫生香熄灭。 4、注意安全，H2O2具有一定的腐蚀性，不要溅到皮肤上，如果不慎溅到皮肤上要及时用清水冲洗。 控制变量 变量：实验过程中可以变化的因素称为变量。 自变量：人为改变的变量称作自变量。上述实验中氯化铁溶液和肝脏研磨液，都属于自变量。 因变量：随着自变量的变化而变化的变量称作因变量。上述实验中过氧化氢分解速率就是因变量。 无关变量：除自身变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。 对照实验 对照组：一般是不做处理的。 实验组：需要改变某种条件。 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照组。 单一变量原则： 在一个实验中，往往具有多个变量会对实验结果造成影响，单一变量原则即控制唯一变量而排除其他因素的干扰从而验证唯一变量的作用。一个自变量→一个因变量 1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（ ） A.大多数酶石油或细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂 C.大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单位是多肽 2、酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C 练一练 C D 3.下列关于酶的表述中,全面而准确的是( ). A．酶不能脱离生物体起作用； B．酶是蛋白质； C．酶与无机催化剂没有本质区别； D．酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。 D 4．在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率比较的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（? ）。 A．有利于过氧化氢酶的释放?? B．保护过氧化氢酶 C．提高过氧化氢酶的活性? ? D．以上说法都不正确 A 微信号：linguangrong3399 QQ号：745810045 新叶伸向和煦的阳光， 蚱蜢觊觎绿叶的芬芳。 它们为生存而获取能量， 能量在细胞里流转激荡！ 我饿！我要吃~~吃~~吃~~ 妈妈，我也要吃…… 第5章 细胞的能量供应和利用 降低化学反应活化能的酶 细胞的能量通货——ATP ATP的主要来源——细胞呼吸 能量之源——光与光合作用 CO2+H2O 有机物 +O2 光能 叶绿体: 氨基酸 多肽(蛋白质） 脱水缩合 核糖体： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 　　　　　　　　 线粒体: 有机物 +O2 CO2+H2O+能量 酶 酶 酶 生物体内： 环境是很温和的：常温、常压、液体环境、pH接近中性。而且生物体内的生物化学反应数量巨大、反应迅速,细胞内每时每刻都进行着各种生化反应。 为什么这些生化反应能在温和条件下迅速有序地完成的呢？ 酶 生物体外: 许多化学反应的顺利进行需要一些条件，如高温、高压、强酸、强碱、催化剂等。 细胞内是否具备这些条件呢？ 第一节 降低化学反应活化能的酶 ------酶的作用和本质 1836年，提取并命名胃蛋白酶 施 旺 1930年Northrop分离得到的胃蛋白酶结晶 糖 酒精+CO2 关于酶本质的探索 关于酶本质的探索 巴斯德（微生物学家） 是活酵母细胞 的作用 李比希（化学家） 是某些物质在 细胞死亡裂解 后的作用 毕希纳（化学家） 酵母细胞提取液与活酵母细胞作用相同 关于酶本质的探索 萨姆纳 脲酶是蛋白质 切赫 奥特曼 少数RNA也具有生物催化作用 关于酶本质的探索 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 脲酶是蛋白质 李比希 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物