第十一讲反刍动物微生态学.pptVIP

动物微生态技术 3、青贮袋：农家养牛规模小，可用塑料袋进行青贮，每袋以装100 kg左右为宜。在某些情况下，采用堆贮法，将塑料薄膜铺底，上面放置青贮原料，堆成园堆，踩实，盖上塑料薄膜，压紧密封即可。 4、切碎设备 动物微生态技术 青贮设备 39 动物微生态技术 六、青贮条件 1、青贮原料要有一定量糖分： 糖分是乳酸菌繁殖和产酸的必需原料。乳酸少，饲料中酸度不足以抑制其他杂菌增殖。特别是厌氧但不耐酸的酪酸菌会迅速增殖,并取得主导地位,使青贮转变为以酪酸发酵为主的过程,从而成为劣质青贮。 通常要求青贮原料含糖量不少于1～1.5%。 动物微生态技术 2、适宜的水分 保证乳酸菌正常增殖和发酵的重要条件； 水分过多,原料不易压紧, 容易发霉腐烂, 汁液外渗造成养分流失, 影响青贮质量； 一般原料适宜的含水量为65～75%。豆科牧草60～70%为宜,柔嫩的原料可低为60%。原料含水量过高或过低应作处理调整。 动物微生态技术 3、厌氧的环境：乳酸菌多数是厌氧菌,腐败菌等有害微生物大多是好氧不耐酸。厌氧环境使有害微生物和植物细胞很快死亡，防止原料霉烂，窖温也不会升高，养分损失少，青贮质量好，在生产上常是青贮成败的技术关键。 4、适宜温度对青贮也有影响。一般26.7～37.8℃ 动物微生态技术 5、pH值 腐败菌：pH 6，含水量高，温度高； 酪酸菌：pH 5-6，嫩，含水量高，糖少； 乳酸菌：pH 5-4.2（4.2-3.8可发酵），30℃（25-35℃），70%水分，糖多发酵最好。 pH 3.8以下，乳酸菌自身被抑制 动物微生态技术 1、原料水分估测 方法：一般是以手抓法估测大致的含水量，将铡碎的不超过1厘米的原料在手里握成团，将草团慢慢散开，若有汁液明显渗出但无水滴出现，含水量即在70%左右。 Institute of Anim. Nutri. 38 六、玉米青贮基本过程 动物微生态技术 2、切碎： 长度为２～３厘米， 易于压紧压实，确保 厌氧环境的形成。 Institute of Anim. Nutri 41 动物微生态技术 Institute of Anim. Nutri. * 每装填15～30厘米， 压实一 次， 减少残留空气。 速度要快， 最长不超过7天2～3 天最佳。 3、装填、压实 压实 动物微生态技术 青贮壕青贮 壁光滑、结实 塑料纸铺底 整 平 * Institute of Anim. Nutri. * 动物微生态技术 密封：高出窖（池）口５０－６０厘米、上铺一层 塑料膜， 土覆盖拍实，外观呈馒头状，封土 厚４０－５０厘米。 密封 4、密 封 * Institute of Anim. Nutri. 44 动物微生态技术 青贮壕青贮 四周封土 土压实 顶部盖严 Institute of Anim. Nutri. * * 动物微生态技术 贮后1周左右，出现裂缝等应及时进行培补，以防漏水漏气。 １０天后一般停止下沉，可培土使窖顶高于地面３０－４０cm，重做成馒头形，用灰泥抹好。 此外要防牲畜践踏、防鼠、防水。 45 Institute of Anim. Nutri. * 6、贮后管理 动物微生态技术 7、青贮饲料的应用 开窖 封窖30d即可。 窖顶盖塑料布等,便于逐层取用; 长型窖、壕从一端开始,逐段取,逐段清除盖土; 袋装青贮用完一袋再开下一袋,未用完应扎紧袋口。尽量减少与空气接触; 注意：防雨淋，防止二次发酵。 动物微生态技术 青贮的饲喂 （1）喂量由少到多,或混合等法诱食,逐渐适应; （2）适量：青贮料中游离酸浓度较高，对胃肠、子宫等有一定刺激，妊娠后期母畜控制喂量； （3）高产奶牛使用量大时需加缓冲剂。 动物微生态技术 六、青贮饲料的品质鉴定 感官鉴定和实验室鉴定。 生产上常用感官鉴定，实验室鉴定常测pH，有机酸含量（良好的青贮料，含有较多的乳酸、少量乙酸，不含丁酸。 质量评定标准 动物微生态技术 青贮饲料的品质评定 等级 优 气味 酸香，泡菜香味，无丁酸臭 颜色 与原料色一致呈绿黄色 结构质地 茎叶明显 结构良好 pH值 4.6 动物微生态技术 青贮饲料的品质评定 等级 良 气味 醋酸味强，有丁酸臭 颜色 色变深，深绿或草黄色 结构质地