文件名： 美丽田园春夏季茶水服务标准.docVIP

文件名： 美丽田园茶水服务标准 （常年提供） 【要文导读】 各门店主任、前台： 从2014年10月1日起，美丽田园全部门店常年推荐以下三款花茶： A 红枣茶 B菊花枸杞茶 C大麦茶 【执行要求】 1.2014年10月1日起，不再使用茶水服务牌，由员工口述告知顾客三种茶水选择 2.地区自购茶水物料（一号店购买）： 杭白菊需购买艺福堂品牌，规格70克/罐 枸杞需购买艺福堂品牌，规格240克/罐 无核小枣需购买禾煜品牌，规格250克/袋 甜菊叶需购买艺福堂品牌，规格35克/罐 大麦茶需购买艺福堂品牌，规格270克/罐 【完成节点】 1. 2014年9月30日之前门店新茶水所涉及的全部配料到位： 2.2014年9月30日之前前台根据此邮件自行学习泡制方法 3.2014年10月1日起美丽田园全部门店执行新茶水标准 细节要求：1.每日泡茶必须用沸水冲泡（要求门店购买电热水壶） 2.每日泡茶前，先在加好茶叶的壶中注入100毫升左右的热水，待茶叶浸泡半分钟后，将茶水倒掉，重新注入热水泡茶，此法可去除茶叶中的杂质和灰尘 3.每日开业准备的茶水必须满泡，玻璃水壶中茶水量不得少于1000毫升（建议门店购买容量不少于1000毫升的玻璃水壶） 4.营运中，玻璃水壶中茶水不得少于500毫升 首席运营官：金冰梅 发文时间:2014年9月11日 文号 长支：2014219（字） 发文部门 质控中心 文件类型 经营支持文件 文件时效性 长期文件 发送类型 电子邮件版 美丽田园门店茶水服务标准 致 各地区经理 门店负责人和全体员工： 根据以往饮品受客人的欢迎程度，总部于2014年10月1日起推荐以下三款花茶，标准配方公布如下： 红枣茶 红枣有增强体能、加强肌力的功效。其含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。 序 号 品 种 配 方 口 感 功效 1 40克（30颗左右） 性热，适合冬季饮用 香甜可口，枣香浓郁 2 甜菊叶 4片 3 沸水 1000ml 4 以上配方可泡饮 菊花枸杞茶 菊花具有疏风清热、解毒明目的作用。枸杞能养阴补血，益精明目 序 号 品 种 配 方 口 感 功效 1 10克（30朵左右） 菊花性寒，枸杞性热，两者综合适合大部分人群饮用 口感醇香 四季皆宜 清热解毒 益精明目 2 枸杞 10克（30粒左右） 3 沸水 100ml 4 以上配方可泡饮3次 大麦茶 大麦茶是深受亚洲人们欢迎的一种养生饮品，常喝大麦茶有清热解毒的功效 序 号 品 种 配 方 口 感 功效 1 15克 口感会有点苦涩，但是不会影响整体感觉茶味甘美清香 营养丰富，风味独特，清热解毒 2 沸水 900-100ml 3 以上配方可泡饮 首席运营官： 日期： 其他要求： 1、茶水入口适合的温度为50-60度，可按客人需求适当调整 2、茶水的水位线应在茶杯的3/4位置,以避免泼洒 3、双手递送茶水，一手托杯另一手握杯口下1/3处 4、杯中茶水保持干净清澈，无杂质 质控中心 2014年9月11日