餐厅市场营销调查报告(原创)详解.docVIP

旅游市场调查报告 题 目： 餐厅营销策划 院 系： 经济管理学院 专 业： 旅游管理 班 级： 学生姓名： 学 号： 指导教师： 目 录 前言 3 统计结果 3 问卷调查统计比例分析图 4 不同消费水平的顾客分析 5 不同年龄段的顾客分析 8 不同职业的顾客分析 10 总结 14 附录 14 前言 1. 调查目的 了解八仙会顾客对八仙会的服务、菜品、环境、价格、促销手段等各项内容的真实看法，针对相应方面运用所学知识进行营销策划，以使该营销策划能够顺利实施。 2. 调查内容 包括基本人口学问题的设置，从顾客了解八仙会的途径、选择八仙会的原因、对菜品种类及价格的看法、对服务的满意度、对环境的看法及要求等方面较为全面的了解顾客眼中真实的八仙会。 3. 调查对象 八仙会的顾客及汽院学生 4． 调查阶段 时间：2011年1月13~14日 地点：八仙会餐厅内、汽院内 5. 调查情况 以问卷发放的形式进行调查 发放100份，回收100份，回收率100℅ 开放题回收31份,回收率31℅ 6．统计方法 简单的计算机累计·人工数据录入 统计结果（单位：人次） 选项 计数题号 A B C D E F G H I 1 67 33 2 50 10 22 18 3 44 33 11 12 4 16 33 18 33 5 25 26 10 39 6 16 42 39 3 7 4 45 40 11 8 3 78 7 12 9 57 14 28 1 10 37 44 7 7 5 11 29 58 10 3 12 8 41 48 3 13 37 11 15 32 5 14 14 43 24 9 10 15 40 39 15 3 3 16 13 64 1 6 10 1 3 1 1 17 32 50 12 6 18 13 8 35 15 29 19 41 10 49 问卷调查统计比例分析图 选项 题号 A B C D E F G H I 备注 1 67% 33% 男性为主 2 50% 10% 22% 18% 朋友介绍居多 3 44% 33% 11% 12% 第一次来的客人居多 4 16% 33% 18% 33% 菜好吃是主要吸引力 5 25% 26% 10% 39% 随意点菜为主 6 16% 42% 39% 3% 对招牌菜较满意 7 4% 45% 40% 11% 3-4人用餐为主 8 3% 78% 7% 12% 朋友聚餐居多 9 57% 14% 28% 1% 包间选择为主 10 37% 44% 7% 7% 5% 喜欢流行音乐为背景音乐的居多 11 29% 58% 10% 3% 大多数人愿意等10-30分钟 12 8% 41% 48% 3% 整体服务一般 13 37% 11% 15% 32% 5% 食物可口程度较满意 14 14% 43% 24% 9% 10% 价格为主要改进方面 15 40% 39% 15% 3% 3% 20元/人是主体消费价格 16 13% 64% 1% 6% 10% 1% 3% 1% 1% 学生为主要消费群体 17 32% 50% 12% 6% 20-30岁为主要消费群体 18 13% 8% 35% 15% 29% 优惠券促销吸引力更大 19 41% 10% 49% 再次光顾可能性不确定 (一)不