第二讲世界公认十大健康水果详解.ppt

目录 1.苹果与健康 2.杏与健康 3.香蕉与健康 4.黑莓与健康 ⒌蓝莓与健康 6.甜瓜与健康 7.樱桃与健康 8.越橘与健康 9.葡萄柚与健康 10.紫葡萄与健康 1.苹果与健康 ⑴苹果 美国《读者文摘》杂志介绍了10种对健康最有 利的水果。其中苹果排名第一，因为苹果富含纤维 物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病 率，还可以减肥。许多美国人把水果作为瘦身必 备，每周节食一天， 这一天只吃苹果，号称“苹果 日”。 ??? 有位新加坡人总结了苹果的食用经验：肥胖者吃甜 苹果，糖尿病吃酸苹果，解便秘吃熟苹果，治腹泻 吃生苹果。苹果营养丰富，能健身、防 病、疗疾。 实验证明：糖尿病患者宜吃酸苹果；防治心血管病 和肥胖症则应选择甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹 果；睡前吃鲜苹果，可消除口腔内细菌，改善肾脏 功 能；生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑；苹果 泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药方。 2.杏与健康 ⑴生津止渴：杏子含柠檬酸、苹果酸等，具有生津 止渴的作用，故可用于治疗咽干烦渴之症。 ⑵润肺止咳：杏子中含苦杏仁甙，具有较强的镇咳 化痰作用，可用于治疗各种急慢性咳嗽。 ⑶ 润肠通便：杏子中含有杏仁油，能促进胃肠的蠕 动，减少粪便与肠道的摩擦，可用于治疗大便秘结。 ⑷抗癌：杏子中维生素C、儿茶酚、黄酮类以及苦 杏仁忒等在人体内具有直接或间接的抑制癌细胞作 用，能够防癌和抗癌。 ⑸保护视力：杏子的维生素A原含量十分丰富，有 保护视力，预防眼疾的作用。 ⑹补充营养：杏子中含有多种营养物质，可补充人 体营养需要，提高机体的抗病能力。 ⑺ 杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生 素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有 杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。南太平 洋上的岛国斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。 该国盛产杏果，人们都喜欢吃。据调查，该国未曾 出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长 寿国”之称。据科学分析，经常吃杏，可能是斐济人 无癌、长寿的主要原因之一。 ⒊香蕉与健康 ⑴补充营养　香蕉含有大量的糖类物质及人体所需 的多种营养成分，必要时可以充饥，补充营养及能 量。 ⑵清肠热，通大便　香蕉为性寒味甘之品，寒能清 肠热，甘能润肠通便，常用于治疗热病烦渴，大便 秘结之症，是习惯性便秘患者的良好食疗果品。　　 ⑶治疗脂肪痢　香蕉果糖与葡萄糖之比为1：1，这 种天然组成比例，使香蕉成为治疗脂肪痢的佳果。 ⑷保护胃粘膜　动物实验证明，香蕉能缓和胃酸的 刺激，所含的5-羟色胺能降低胃酸，对胃粘膜有保 护作用，对胃溃疡有改善作用。未成熟的香蕉中存 在一种化学物质，能增强胃壁的抗酸能力而使其不 受胃酸的侵蚀，且能促进胃粘膜的生长，起到修复 胃壁的作用。 ⑸降血压 香蕉中含有血管紧张素转化酶抑制物 质，可抑制血压升高，对降低血压有辅助作用。 ⑹抑菌解毒　香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分， 对细菌、真菌有抑制作用，对人体具有消炎解毒之 功效。 ⑺防癌抗癌　香蕉中含有大量的碳水化合物、粗纤 维，能将体内致癌物质迅速排出体外，其经细菌消 化生成的丁酸盐是癌细胞生长的强效抑制物质。此 外，5-羟色胺也能保护胃粘膜，改善胃溃疡，预防 胃癌。因此香蕉是一种较好的防癌、抗癌果品。 4.黑莓与健康 ⑴同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3 倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助。 ⑵特别重要的是：黑莓果实含有极为丰富的抗衰老 物质SOD、一氨基酸等抗衰老物质，常食有延年益 寿、轻身驻颜的神奇功效，这是它风靡全球的主要 原因，在国外被称为“生命之果”。 ⑶黑莓里还含有大量黑莓酮，经日本科学家研究和 实验，黑莓酮有明显的减肥降血脂的功效 。 ⒌蓝莓与健康 ⑴保护视力，消除疲劳 蓝莓中含有丰富的“花青素”(Anthocyanin)(活性物 质)，这是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元 素，功能在于保护眼睛的微血管，进而促进血液循 环同时更有加速“视紫质朴”(Visualpurple)再生的 能力，而“视紫质朴”正是良好视力不可或缺的东西。 ⑵预防疾病 蓝莓含有丰富的花青素--在最近，美国的一份研究报 告指出，蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之 中含量最高的，尤其是野生蓝莓，而蓝莓的花青素最 丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。花青素对 血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显 著功效，尤其可以增加胶蛋白、可降低眼压，缓解眼 睛疲劳，有益于青光眼和白内障。? ?蓝莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高，可以减少 氧自由基对细胞膜、DNA和其它的细胞成分的损害， 预防体内功能紊乱和许多老年疾病的发生。 ⑶营养丰富 蓝莓果实不仅是具有良好的防脑神经老化、强心、抗 癌等保健作用，而且是营养丰富的果品。被世界