大姜高产栽培技术教案分析.ppt

大姜高产栽培技术 山东农大肥业 谢秀伦 一、催芽选种 1、晒姜 2、困姜 3、选种 4、浸种 5、催芽 6、掰姜选芽 1、晒姜 1、从贮藏窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒1～2天。 时间：3月上、中旬， 防冻：上午八点后，下午四点前， 防晒：姜头朝北，避免直晒。 2、困姜 姜种晾晒1～2天后，趁热堆放置于室内2-3天，姜堆上覆以草帘，促进养分分解。 两晒一困，三晒两困。 晒姜、困姜的作用 第一，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度。 一般姜窖内的温度为13～14度，生姜在此温度条件下，基本处于休眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。据测定，在室温22度条件下，堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21度，内部温度为20度。在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5度，内部温度为28度。 第二，减少姜块水分，防止姜块腐烂。 由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后，可降低姜块水分尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂。 第三，有利于选择健康无病姜种。 带病姜块未经晾晒时，病症不甚明显，经晾晒之后，则往往表现为干瘪皱缩，色泽灰暗，病症十分明显，因而便于淘汰病姜。 3、选种 　晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质