菜干排骨粥的做法详解.ppt

菜干排骨粥的做法 “猫前段时间吃多了辣椒，这下可好，逞一时之快，现在上火了，LG说昨天看见家里还有白菜干，要不煲点粥，一来做早餐，二来清热下火也不错，说的是呢，白菜干虽然晒的不多，但也很经吃，煲在粥里也是广东民间的一种特色养生粥，是广东民间有名的聚火粥，所谓聚火，即下火，清炎，去热气的意思，用白菜晒制成干，跟大米煲制成粥，有利咽，生津，下火的作用。” 用料 　　主料 　　菜干50克 　　大米100克 　　排骨250克 　　辅料 　　食盐4克 　　陈皮3克 　　水适量 菜干排骨粥的做法 　　1. 菜干和陈皮用清水浸泡至软 2.　大米洗净后用清水泡着 　 3. 排骨焯水备用 　 　4.泡发的米放入锅内，加入适量的清水 　 5.菜干和陈皮也放入 6. 开大火，这时可以盖上盖 7.当锅内大滚后，转中火，开盖煲 　8.当粥煲了30分钟左右，有些绵软了，放入排骨继续煲30分钟 　9.　锅内的米已经完全开花了，粥也绵香了，可以放入食盐调味 　10.食用前先把陈皮丢弃，现在就可以放心开吃，美美地享用吧 品尝美味 品尝美味 * *