肉山羊饲养与管理详解.ppt

肉山羊饲养与管理 宿州职业技术学院动物科学系 张堂田 报告内容 我国养羊业发展现状 我国养羊业发展存在的问题 我国养羊业发展的方向 肉山羊小规模舍饲饲养模式 皖北地区肉山羊舍饲饲养技术规范 舍饲养羊的饲养管理技术 肉山羊常用疫苗和使用方法 一、我国养羊业发展现状 1、我国养羊业基本情况 生产保持稳步增长。 目前，我国羊存栏达到4亿只，羊肉产量达到500万吨，羊肉占肉类总产量的比重达到5.8. 生产区域化优势明显。 目前，我国畜牧业结构调整步伐加快，生产布局不断优化，畜牧业生产逐步向优势区域集中。肉羊业生产区域正在由传统牧区向农区转移，目前，中原和西南等省的农区已成为我国羊肉的主要产区。肉羊产业带14省（区、市）羊肉产量占全国的80.5％。 生产方式转变加快。 饲养方式逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲，分散饲养正向相对集中饲养方式转变，生产规模化程度不断提高，养殖小区和适度规模养殖场蓬勃发展。2005年出栏30头肉羊的规模场户187万个，出栏量占总数的 41.4％。 平均胴体重有所增加??近几年来，由于引进肉羊品种进行杂交，提高了生长速度，当年羔羊出栏率达到72.8%。胴体重也提高了1.21kg／只。(美国肉羊胴体重最高，为29 kg／只，丹麦为23 kg／只，我国肉羊胴体重比世界最高水平低17kg／只，仅为最高水平的41，38%)． 2、皖北地区山羊业现状 宿州、阜阳、亳州、蚌埠、淮北五市位于安徽北部，以平原为主，是我省传统的种植和养殖区域。2005年底，五市的总人口2647.27万，耕地面积196.89万公顷，粮食总产1298.66万吨，占全省的49.82%；生猪存栏812.78万头，占全省的46.81%；2005年山羊出栏1103.31万只，年末存栏857.20万只，羊肉产量13.57万吨，山羊存栏和羊肉产量分别占全省的84.64% 和79.59%，同1998年相比分别增长142.15%和151.68%。2005年全省山羊总产值360517万元，占畜牧业总产值的6.54% 二、我国养羊业发展存在的问题 良种繁育过程重改良，轻选育。一是炒种、倒种误导生产。由于优秀种羊的短缺，从而导致个别企业炒种、倒种现象的发生。波尔山羊炒种就是一个很好的例证，炒种前后巨大的价格落差严重地挫伤了养羊者的积极性。此外，炒种还会造成优良遗传资源的破坏，使遗传多样性趋向单一，危及产业持续健康发展。二是重改良，轻培育。引入国外优良种肉羊品种对地方品种改良存在一定盲目性，未进行专门的配合力测定，加之不重视选育，优良基因不断流失，群体遗传水平逐年下降，杂交后代生产性能呈现下降趋势。三是不重视对我国优良品种的选育。我国现有一些优秀的地方品种，由于对品种的选育重视不够，逐步失去其竞争优势。 产业发展缺乏合理的规划。目前，养羊生产的格局基本形成，并进行了肉羊优势区域的合理规划，将有力促进我国养羊产业的持续稳步发展。各地自然条件、饲草资源、品种资源各不相同，针对本地区自身条件，进行市场分析和产品定位, 制定合理的产业发展规划，带动养羊业乃至整个畜牧业和农村经济的发展。但部分地区特别是生态脆弱地区，盲目引进，盲目发展，造成超载、过牧严重，制约了产业的进一步发展，并对生态和环境造成严重的破坏。 屠宰加工和流通环节薄弱。我国羊肉的屠宰加工和流通相对滞后，缺乏大型加工龙头企业的带动。肉羊屠宰较分散，加工规模较小，技术水平较低。目前，我国60％以上的肉羊是由个体户屠宰经营，产品质量不高，未进行产品分级和产品市场细划；同时，缺乏统一的行业规范和分级标准，卫生检疫力度不到位，以致生产的羊肉产品与国际通行的质量卫生要求相距甚远，产品的市场竞争能力弱。羊肉产品市场还存在储运设备落后、市场卫生质量检验与监督不严、产品包装简陋、标识不清等问题。同时，各类交易市场也没有充分发挥好应有的市场信息的传播和交流作用。这些都影响了我国养羊产业的整体效益。 皖北地区山羊业存在的主要问题1、生产方式落后2、饲料资源的季节性和结构性短缺3、品种杂化程度高，母羊繁殖力下降4、养羊科学化水平低5、加工流通体系尚未建全6、动物防疫体系有待加强和完善7、养殖的风险防范制度不健全 三、我国养羊业发展的方向 农副产品资源丰富，为农区肉羊业提供了保证??? 我国幅员辽阔。广大农区丰富的农作物秸秆和农副产品为肉羊业发展提供了充裕的饲草饲料。 肉市场容量大，前景广阔?人均占有羊肉2.28 kg．低于世界平均水平。市场供需矛盾突出，夏秋季节供应尤为短缺。羊肉价格不断上涨，国内市场潜力巨大．据专家预测，羊肉在国际肉类贸易中的份额将会不断增长，特别是中东和北非国家进口量将大幅上升。今后相当长的时期内，国内国际羊肉需求旺盛。市场前景广阔． 肉羊业生产转向