舌尖上的宁大详解.ppt

民以食为天，不分地位和阶级，食物，是人类永远离不开的，因此饮食文化也就成了一个民族一个地区最主要的标志之一，宁夏大学，一个经历了大半个世纪的高等学府，饮食文化也成为宁大一个不可或缺的标志。 主食 主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永远都是中国人餐桌上最后的主角。 小 吃 宁夏大学是宁夏回族自治区唯一的一座重点高校，位于中国西北地区的宁夏，是少数民族回族的主要聚集区，因此，富有少数民族特色的小吃，自然也就成为宁夏大学饮食文化的重头戏 * 宁大的师生一日三餐当然也是以主食为主，这是流行于北方的一种特色面试，叫做茄子拌面，将茄子爆炒后浇在白皮面上，吃的时候要将菜与面搅拌均匀，因此得名“拌面”。白皮面筋道有嚼头，而茄子也是和番茄酱进行爆炒，茄子菜酸辣爽口，汤汁浓郁。因为宁大坐落北方的缘故，这种面食广受宁大师生的好评。 煲仔饭，又名盖浇饭，是一种吃法上的巨大改革，它既是把炒菜米饭这样的家常菜简单化，也是将食堂饭的一种提升化，这种吃法让炒菜的汤汁充分渗入到米饭里，极大程度的保证了饭菜的原汁原味，而且吃法简单，因此也受到师生的广泛好评。煲仔饭也日益成为宁大学生餐厅的主打菜肴。 凉皮以其滑嫩的口感和脆爽的菜丝也成为宁大女生晚餐的首选，因其价格便宜而且味道可口，因此长期以来受到宁夏人民当然包括宁大师生的亲睐。 首先必须要介绍的就是民族烤肉，作为穆斯林的集聚区，清真牛羊肉自然成了宁夏百姓餐桌上不可或缺的原材料。而烧烤牛羊肉又是宁夏小吃的绝对特色，外焦里嫩的口感让人大饱口福的同时，焦黄的色泽也看着就让人垂涎三尺。因此，民族烤肉也成了宁大师生不可拒绝的美味，学校周边的烧烤摊也成了宁大师生常去光顾的地方。 当然，随着物流信息的发展，人们之间的交流越来越多，因此，关东煮和辣糊糊也在宁夏这片西北土地上生根发芽，尤其受到了众多女生的欢迎，下自习后，总是可以看见好多女生围着小吃摊，有说有笑的吃着自己喜欢的菜品，这也成为自习课后宁大周边一道亮丽的风景。 *