路边摊食品危害详解.pptVIP

正确的贮存方法 ※冷藏 在10℃以下的温度下贮存。高危食品还应当贮存在5℃以下。一般短期保存易腐败食品的温度为5～10℃。 冷藏是食品贮存最常用的方法 ※热贮存 在高于60℃的温度下贮存。 常用在需要随时提供的食物贮存上，如自助餐，应注意加热的温度、食物均匀受热等 食品制作完成至食用应控制在2小时内； 先看下做辣条的油的来历吧！ 提炼 油 　　　　　　忽视早餐危害大 　　大多数学生认为早餐吃不吃无所谓，或者觉得早餐随便吃一点就行了。然而，营养学研究证明，早餐却是人一天中最重要的一顿饭。 　　早餐是启动大脑的“开关”。经过一夜，储存的葡萄糖在餐后8小时就消耗殆尽，而人脑的细胞只能从葡萄糖这一种营养素获取能量。早餐能使激素分泌很快进入高潮，并为脑细胞提供能源。早餐吃的少或是虽然吃得不少，但食物选择不当，会使人精神不振，降低工作效率。这是因为经过一个晚上没有进食而又不进早餐或早餐太少，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦无力，头昏脑胀，情绪不稳定，甚至出现恶心、呕吐、晕倒等现象，无法精力充沛地学习和工作。 　　每天吃一顿丰盛的早餐，可使你长寿。美国加州大学在7000个接受研究的男女中，发觉习惯不吃早餐的人，死亡率高达40％。另外，霍普金斯大学的一次以80～90岁老人为对象的研究，