18生物膜精要.ppt

糖类 葡萄糖的链式结构和环式结构 单糖的变旋现象 寡糖和多糖：单糖组成，糖苷键型 二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖：淀粉、糖原、纤维素 脂质 脂肪酸：结构特点及命名、必需脂肪酸 其它脂质的结构 甘油三酯：1甘油+3脂肪酸，非极性（中性脂） 甘油磷脂：1甘油+2脂肪酸+1含磷酸的极性头部 鞘磷脂：1鞘氨醇+1脂肪酸+ 1含磷酸的极性头部 甘油糖脂：1甘油+2脂肪酸+糖（一个或几个） 鞘糖脂： 1鞘氨醇+1脂肪酸+ 糖（一个或几个） 脑苷脂，神经节苷脂 蜡：一元醇+脂肪酸 萜：2个以上异戊二烯组成 类固醇：环戊烷多氢菲母核 血浆脂蛋白 氨基酸、蛋白质* 二十种氨基酸的结构特点、分类及名称（三字缩写符） 氨基酸和肽的重要理化性质：两性解离（解离常数，等电点，与解离有关的计算），紫外吸收 蛋白质的结构：一级结构的测定、蛋白质的空间结构、一级结构决定高级结构 蛋白质结构与功能的关系：血红蛋白与肌红蛋白，镰刀状贫血症 氨基酸和蛋白质的性质与分离纯化 酶* 酶的概念、催化特点、化学本质、命名、活力测定 酶促反应的动力学：底物浓度的影响（米氏方程，米氏常数Km）、抑制剂的影响 酶的作用机制：高效催化的因素（丝氨酸蛋白酶类的异同及催化机制） 酶的调节：别构调节和共价修饰调节 核酸 结构：碱基、戊糖、核苷、核苷酸 连接方式 DNA：生物功能；碱基组成的Chargaff规则；二级结构（DNA的双螺旋结构）；高级结构（了解原核生物的DNA超螺旋结构） RNA：种类；生物功能（三种RNA的功能）；结构特点（三种RNA的结构特点） 核酸的理化性质：紫外吸收，变性、复性、杂交 维生素、生物膜 维生素和它对应的辅酶形式 生物膜：组成，结构模型 生物膜的结构与功能 生物膜是以磷脂双分子层为基础的有序的超分子复合体结构 主要功能 是细胞和细胞器的边界 膜上的蛋白质参与 物质运输 能量转换 信号转导 …… 基因编码的蛋白质有很大比例是膜蛋白（比如生殖支原体30%的基因是编码膜蛋白的） 生物膜的组成与性质 膜脂 膜脂都是两亲性的脂，具有亲水的头部和疏水的烃链 膜脂的疏水特性使得膜脂成为有效的亲水分子的屏障 膜脂的亲水部分位于膜的表面 种类：磷脂（主要）、胆固醇、糖脂 膜蛋白 外周蛋白：与膜表面主要通过静电作用 内在蛋白：与膜的疏水核心通过疏水相互作用 脂锚定蛋白：与膜脂共价键连接 糖类 — 细胞表面天线 -X 甘油磷脂结构 磷脂酰甘油(Phosphatidylglycerol ) X= 磷脂酰乙醇胺(Phosphatidylethanolamine ) X= 磷脂酰肌醇(Phosphatidylinositol ) X= 磷脂酰丝氨酸(Phosphatidylserine ) X= 双磷脂酰甘油(Diphosphatidylglycerol ) X= 磷脂酰胆碱(Phosphatidylchiine ) X= 神经酰胺(Ceramide ) 脂肪酸部分 鞘氨醇(Sphingosine ) 鞘磷脂(Sphingomyelin ) 磷酸胆碱 神经酰胺部分 鞘磷脂结构 神经节苷脂的结构 D-半乳糖 GM1 GM2 GM3 N-乙酰-D-半乳糖 D-半乳糖 D-葡萄糖 唾液酸 硬脂酸 鞘氨醇 胆固醇结构 胆固醇(Cholesterol ) 膜脂在水溶液中自发形成的结构 膜脂分散在水溶液中时，疏水的烃链为避开水而聚集，亲水的极性头与水分子结合并分散。这两种相反的力使膜脂自动发生聚簇，形成微团、囊泡等结构 囊泡 双层 单层 双层 双层 膜蛋白 外周蛋白：球蛋白，位于膜表面，与主要通过静电作用和氢键与膜脂或其它内在蛋白相互作用，连接不紧，水溶性，易于分离。 内在蛋白：靠疏水相互作用与膜脂相连，有的跨膜，有的镶嵌在膜内。不溶于水，不易分离。 脂锚定蛋白：膜蛋白与脂质分子共价连接，脂质部分插入脂双层，将蛋白质锚定在膜上。 生物膜膜外周蛋白、膜内在蛋白 膜内在蛋白--红细胞膜血型糖蛋白 跨膜部分蛋白质的二级结构通常为a螺旋或者b折叠 膜内在蛋白—G蛋白偶联受体 脂锚定蛋白 对蛋白活性的调节起重要作用 通过脂锚定和解锚定调节蛋白对膜的亲和力，从而在一些生物过程比如信号转导起调控作用 到目前为止，发现了四种类型的锚 氨基连接的豆蔻酰锚 硫酯连接的脂酰锚 硫酯连接的戊二烯锚 氨基连接的糖磷脂酰肌醇锚 硫酯连接的脂酰锚 氨基连接的豆蔻酰锚 硫酯连接的戊二烯锚 氨基连接的糖磷脂酰肌醇锚 糖类 糖大多与膜蛋白结合，少量与膜脂结合 糖位于细胞膜的外部，是细胞表面的天线，与信号转导、细胞间相互识别有关 低聚寡糖链 跨膜糖蛋白 脂双层 糖被 糖残基 唾液酸 糖脂 细胞外壳（糖萼）示意图 膜脂（磷脂、糖脂、胆固醇） 生物膜分子结构模型 SingerNicolson“流体镶嵌”（Fluid mos