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（一）潮州音乐——潮汕民俗的重要组成部分 潮州音乐是我国具有浓郁地方特色的民间音乐之一，也是潮汕民俗重要组成部分。 从现在流行的潮州音乐资料和演奏方法来看，潮州音乐受唐古乐的影响相当大。如潮州弦诗著名的十大套（《昭君怨》、《寒鸦戏水》、《月儿高》、《黄鹂词》、《小桃花》、《凤求凰》、《大八板》、《玉连环》、《平沙落雁》、《锦上添花》），其特点是每首乐曲都是六十八板，分轻六和重六二类，都是由头板、拷拍、三板构成，结构严整。它们的奏法一般是头板（先慢后催）——拷拍——三板（快催），即慢——中——快，而唐的大曲有“散序、靸、排遍、攧、正攧、八破、虚催、实催、滚遍、歇拍、杀衮”（见王灼《碧鸡漫志》），其中除掉歌舞的成分，乐曲的演奏是排遍——虚催——实催——滚遍——歇拍，顺序也是慢——中——快，这些结构和演奏顺序与潮乐颇为相似。另外，古琵琶谱《弦索十三套》也是每首六十八板，而琵琶为唐的主奏乐器，潮乐十大套也与唐有关系。那么，何以潮州音乐与唐乐有如此相近的地方呢？这一点，应该从潮汕文化的传播谈起。早在潮州开始设州的隋唐时代，随着朝廷对潮州的开发，中原文化就已逐渐传播到僻远的潮州地区来。中原的音乐也随着其它文化一起传入并流播起来。唐初的陈政、陈元光父子曾开化闽南和粤东一带。陈政曾是协律郎，陈氏父子皆精通音律，他们对中原音乐文化在潮汕的传播作出过不可抹杀的贡献。 潮州音乐的音律是七律，它是在隋唐古乐的五声音阶的五度相生律制的基础上，经过尝化发展而成的七声音阶。潮州音乐的记谱，过去是用“二四”谱。“二四”谱是潮州音乐的一种特有记谱形式，是一种十分古老的记谱形式。除了潮州一带使用这种乐谱外，泉州一带也部经使用过。 潮州音乐的乐器，过主要是二弦、椰胡、扬琴、琵琶、小三弦、古筝、月琴、秦琴、洞箫、小笛等，后来又加上了二胡、中胡、大三弦等，有些设备较齐全的乐队还采用了西洋的大提琴等低音乐器。随着时代的发展，乐器也不断有所改进，如拉弦乐器的一些弦也由丝制改为金属的；扬琴的音域不断扩大，由七梯改为十梯和十二梯以上，其弦也由铜弦改为钢弦；古筝也由十六弦扩大至十八弦和二十一弦。潮州音乐是一种民间音乐，主要流行于潮汕地区，在福建南部、香港、澳门、台湾和东南亚各国潮人聚居的地区也很流行。潮州音乐原来是民间自娱自乐的艺术，但现在也已搬上了舞台，在正式舞台演出，走出国门走向世界了。　　潮州音乐主要特点是古朴典雅、优美抒情。它的主要乐器是二弦、二胡、扬琴以及锣鼓等打击乐器。潮州音乐保留了很多南音古韵，日益为世界所关注。　　潮州音乐品类繁多，如按器乐组合来分，可分为锣鼓乐、弦丝乐、笛套乐、细乐和庙堂音乐五大类。锣鼓乐又有潮州大锣鼓、小锣鼓、苏锣鼓、花灯锣鼓和鼓伴音乐之分。现在经常???? 演奏而广泛流传的《画眉跳架》、《粉蝶采花》等就是潮州小锣鼓的优秀作品。弦丝乐又叫弦诗乐，是一种由几个人组合演奏的音乐。这种音乐曲调轻快而抒情，旋律和谐悦耳，具有南派音乐的韵味，是潮汕农村最流行最普及的乐种。而笛套音乐可分笛套锣鼓和笛套音乐类，它是属于宫廷音乐的一种，风格庄重古朴。潮州细乐则是潮州弦丝乐的变种，是以三弦、琵琶、古筝为主要乐器组合演奏的乐种，清新细腻，极具抒情韵味。庙堂音乐则是一种从事佛事活动时演奏的曲子，悠扬典雅，现在各庙堂演奏的就是这种乐曲。所以潮州音乐是一种宠大而完整的音乐体系。　　潮州音乐历史悠久，曲目丰富。它形成于唐宋，发展于明清，最初是中原音乐和土著音乐融合的民间音乐，但自宋元以来南戏传人潮州后，戏曲音乐与民间音乐互为影响，于是逐渐形成了自己的音乐派系。至清末，已成为独立而完整的音乐体系；潮州音乐的曲目十分丰富，虽然五大类各有自己的名曲，但最著名的是称为潮乐十大套的曲目。它是潮州音乐中具有代表性的精品，这十大套的名称是《昭君怨》、《寒鸦戏水》、《小桃红》、《平沙落雁》、《凤求凰》、《月儿高》、《玉连环》、《黄鹂词》、《大八板》、《锦上添花》。这十大套，多数是古谱，结构严谨，段落分明，旋律古朴优美，完整地保留了古典的韵味。　　新中国成立后，潮州音乐经过整理、改编和创新，曲目更加丰富，演奏水平也不断提高，受到各界普遍好评。早在1957年，在第六届世界青年联欢节上演出的潮州大锣鼓《抛网捕鱼》，就获得了金质奖章。各国电台也纷纷选播潮州音乐。潮州音乐在世界也很受珍视。据说在20世纪50年代我国著名古筝演奏家赵玉斋到瑞典访问，国王接见时拿出他珍藏的唱片来播放，说是周恩来总理赠送的，赵玉斋一听，原来是潮州音乐片：赵玉斋非常激动，没有想到潮州音乐在国外受到这么高的评价。潮州音乐保存有古代的一些特殊调式，如活五调等，很受重视，专家学者纷纷到潮汕来采风。　　这说明：愈有地方性的东西就愈有全国性，愈有民族性的东西就愈有世界性。潮州音乐在继承传统的基础上，经过大家的共同努力，