2014-双低油菜产业发展与育种方向概要.pptVIP

1956年加拿大Stefansson教授从德国品种Liho中分析127株芥酸含量6-50%，再进行负向选择，芥酸含量降至0.2%-0.4%，1964年育成国际上第一个低芥酸甘蓝型油菜品种奥罗（Oro），1968年投入生产，1974年进入我国。 1968年波兰育种家Krzymanski.J教授发现品种Bronowski硫苷含量只有普通品种的1/10,加拿大Stefansson教授等将它与低芥酸品种杂交，于1974年育成第一个双低品种托尔（Tower），1976年引入我国。 低芥酸是改良菜油的食用品质。 低硫苷是改良菜籽饼粕的饲料品质。 我国在70、80年代，通过中国品种与Tower等双低品种杂交，虽然也育成一些双低品种，但产量比双高品种中油821低10-20%，无法在生产上大面积推广。 八十年代初，我们提出“双低+杂优”的育种策略，九十年代初育成双低杂交种，品质和产量得到同步提高，加快双低品种的推广。 油酸含量及饱和脂肪酸含量高低是衡量食用油脂肪酸组成品质的重要指标。人体吸收过多的饱和脂肪酸，易使胆固醇升高，患心脏病的危险增大。从表5可以看出： (1) 双低油菜油的饱和脂肪酸只有7%，是普通食用油最低的，这是油菜油作为食用油的第一个优点。 (2) 双低油菜单不饱和脂肪酸中的油酸（C18:1）含量特别高，这是第二个优点。 目前双低油菜的油酸含量平均为61%，仅次于橄榄油（75%）和茶油（74％-87％） 我们已育成高油酸、低亚麻酸、低芥酸的油菜油（HOLL），其油酸含量达75-80%，与橄榄油相当的品种（草本橄榄油）。 油酸能降低血内总胆固醇，特别降低对人体有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，而不降低对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇，从而减少心血管疾病。 加拿大、芬兰、瑞典、美国科学家研究证明，食用双低油菜油其胆固醇总量较常规饮食的人群低15-20%，其胆固醇中低密度脂蛋白含量较常规饮食人群也低15-20%，说明双低油菜是最有利于健康的大宗食用油。 芬兰赫尔辛基大学与坦佩雷大学的一项合作研究发现（2010年），每天用一汤匙菜籽油代替试验者每天食用奶酪、黄油的脂肪量，六周后，42位血液中纤维蛋白原和胆固醇含量超标的试验者中，纤维蛋白原含量下降了1/3左右。 纤维蛋白原是人体凝血系统的主要成分，同时它也是一种急性反应蛋白，其含量水平升高是机体患某些疾病的表征，常见于脑血栓、心肌梗死、糖尿病以及恶性肿瘤等。 研究人员说，这一结果表明菜籽油的脂肪成分有利于人体健康，而以往人们认为最有利于健康的橄榄油却不具备降低人体纤维蛋白原的效果。 血液纤维蛋白原含量超标主要发生在老年人中。 这是我们一致强调要创建“优质双低油菜”品牌的原因！ 要建设“两型社会”（资源节约型、环境友好型社会），各作物育种目标，也应该选育符合“两型”要求的品种。 以油菜而言，在高产、优质的基础上，选育“高效”、“低耗”、“绿色”、“可持续发展”的油菜品种，就是要选育在品质、产量、抗逆性（抗干旱、病虫、草害、盐碱、渍害、倒伏等等）、生产效率（肥料利用率高、适合机械化）和生态安全（少用农药）等方面都得到改善和提高的杂交种，有重要的现实意义。 在双低高产的基础上 （1）突出提高含油量：40％→45％ →48％ →50％（油份＋粗蛋白≧73％）。 （2）突出提高抗菌核病能力：要求抗性比中油821略强，在不进行药剂防治的情况下，一般损失在5-8％范围内。 （3）急需选育适合机械化、轻简化栽培（抗倒、抗病、抗裂、抗除草剂、耐迟播早熟、花期集中、株型紧凑适于密植）的常规品种和“杂种优势+双低、高油+理想株型”杂种。 （4）进一步提高用于煎炸食用油的质量，重点是提高油酸含量： ﹥75％（与橄榄油相当的高油酸、低芥酸、低亚麻酸品种）。 （5）注意筛选硼、磷、氮高效利用的资源，为选育低耗、高效、有利于可持续发展的新品种提供基本材料。 * * 双低油菜产业发展与育种方向 傅 廷 栋 (华中农业大学) 2014.3 改革开放30多年来，我国油菜面积、单产增加了3 倍多，总产增加了10倍多。 前十年，我国油菜面积、总产约占世界的30％，目 前只占25%左右，但仍然是最大的油菜生产国。 1100-1300 100 总产（万吨） 110-120 30-40 单产（Kg/亩） 10000-11000 2500-3000 年种植面积（万亩） 2000年至今 50-70年代 表1 中国油菜生产的发展 一、中国油菜生产发展概况 35.2 36.6 37.0 39.6 41.7 植物油自给率% 21.7 20.4 19.4 18.8 17.1 人均消费量（公斤） 2816.4 2652.2 2515.6 2442.6 2223.7 食用植物油消费量（万吨） 3081.4 2912.