西红柿不能与什么一起吃？西红柿的营养价值.docVIP

西红柿不能和什么一起吃？西红柿的营养价值据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。西红柿的营养如：1、西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作；2、西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险；3、西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用；4、多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙；5、食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助；6、西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用；7、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状；8、西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。西红柿不能和什么一起吃？西红柿的营养价值具体是什么呢？ 养生保健 一、西红柿不能和什么一起吃？ 养生保健 1、冰棒与西红柿相克：同食会中毒。2、不宜和萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。??西红柿能不能与黄瓜一起吃？??? 说黄瓜不能与西红柿一起吃，原因是黄瓜中有一种维生素C分解酶，而西红柿中维生素C含量较多，如果一起吃，西红柿中维生素C被分解，就会降低西红柿的营养价值。但这种说法不太科学。??? 所有的植物均含有维生素C，这是所有植物生长的必需物质，没有维生素C的植物是不存在的，没有维生素C植物就不会生长，这是植物生长的特性。在植物体内，有合成维生素C的机制和材料，如GDP-L-半乳糖磷酸化酶，这种酶能在植物中产生维生素C。任何食物中的营养物质既有相互促进的作用，也有相互制约的作用。植物中的维生素C也不例外，在它的合成过程中，有些物质对其有促进作用，有些物质对其有抑制作用，两种作用缺一不可。所有含维生素C的植物中必有抑制维生素C合成的物质，使其达到平衡。这种抑制维生素C合成的物质叫做“维生素C分解酶”，不单黄瓜中存在这种物质，其他植物中同样存在。每一个物种中的酶都有其独特性，物种与物种之间存在着抗体，彼此之间一般不会产生影响。因此，所谓“西红柿不能与黄瓜一起吃”的说法，没有科学依据。 吃什么好 ? 二、西红柿的功效与作用 性味归经 吃什么好 ? 西红柿性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；可治口渴，食欲不振。 养生保健 三、西红柿的药理作用 喝什么好 1、降脂降压作用 　　西红柿中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服西红柿果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。西红柿汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。 2、抗真菌作用 养生 　　西红柿碱有抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌；但对细菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物。其甙元(西红柿胺)作用很差。最初从西红柿中提出的西红柿素，其中混有芦丁，特别是其甙元--槲皮素；槲皮素能拮抗西红柿碱的抗菌作用， 因而西红柿素的抗真菌作用不强。 3、消炎作用 　　西红柿碱在动物实验申有明显的消炎作用。给大鼠肌肉注射 1～10mg/kg或口服15～30mg/kg能显著减轻角叉菜引起的足踝水肿；切除肾上腺后，作用更明显。皮下注射5～10mg/kg共7天，可抑制肉芽组织的形成。对小鼠皮下注射10mg/kg可降低毛细血管通透性。其甙元无抗炎作用。尽管其化学结构与甾醇相似，但其抗炎作用在多方面却与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理，可能与其抗介质的性质有关。在离体豚鼠回肠上，西红柿碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应；但不能阻止催产素对子宫的作用。在整体试验中对豚鼠腹腔注射3-20mg/kg，西红柿碱能明显降低由组织胺引起的毛细血管通透性的升高；对组织胺喷雾引起的反应亦有部分拮抗作用，但对过敏性休克（豚鼠鸡蛋清致敏法）则无作用。尚有报告，西红柿碱中常混有另一种与其化学性质很相近的物质（名Gomatine，与Tomatinie可能为异构体），其抗组织胺作用远较强大。西红柿碱对假性胆碱酯酶有可逆性的抑制作用，对真性胆碱酯酶的作用很小。 饮食禁忌 4、西红柿红素的作用 养生 　　西红柿红素具有很强的抗氧化活性，实际上，西红柿红素的名称是来源于西红柿，是茄科西红柿属。西红柿是西红柿红素最丰富的食物来源。 西红柿红素有以下药理作用： 养生保健