1生产和运作管理概论.ppt

(一)教材 《生产与运作管理》（第三版），陈荣秋,马士华著。高等教育出版社，2011.6。 (二)考核方法 平时30%，期末70%。 (三)主要学习内容 第一章 基本概念 第二章 企业战略与运作策略 第四章 产品开发和技术选择 第五章 生产和服务设施选址 第六章 生产和服务设施布置 第七章 工作设计与工作测量 第八章 综合生产计划 第九章 独立需求库存控制 第十章 物料需求计划 第十一章 制造作业计划 第十四章 项目计划管理 第十七章 精细生产 为什么要学习生产管理？ 在过去20年，美国的经济学家一直在争论一个问题： 一个强大的制造业基础对经济的健康发展到底重要不重要？ 许多学者认为：如果美国失去了对制造业的掌握和控制，经过几个产品和流程创新回合后，大量的服务业就业岗位也将流向海外，所有服务行为的实际工资将会降低，国家将变得贫穷。 但是，关于制造业重要性的问题直到奥巴马政府执政，才开始重视。 为什么要学习生产管理？ 从外部环境看： 今天： 奥巴马政府重整美国经济的重要轴心就是把“流失”的“美国制造”夺回去。他们将再工业化作为国家战略来推进。并通过一系列的税收改革来促进“美国制造”的回归。 我们中国的制造业水平如何呢？ 问题思考 今天，中国被称为“世界工厂”。在工业制成品中，中国已经有超过130种产品的产量位居世界第一。很多国人为此颇感自豪。但是另一方面，中国制造业又面临着难以启齿的日见微薄的利润率。 ◆比如在玩具行业，每个芭比娃娃在美国的售价是9.99美元，扣除材料成本0.65美元，到最终消费者手中时，总共增值9.34美元。而“中国制造”在这块全球增值的大蛋糕中只得到0.35美元，占不到4%。 ◆每售出一台iPhone，苹果公司能获得其中利润的58.5%，中国制造能获得的利润只有1.8%。 问题究竟出在哪里？ 我们的问题在哪里？ 1、我们关注的产业 服装鞋帽、电器、食品、日用小商品 2、美国人关注的产业 纳米技术、高端电池、能源材料、生物制造、新一代电子研发、高端机器人。 我们的问题在哪里？ 1、我们关注的环节：制造环节。 一个产品的零售价是4元的话，原料成本只占1元，而且很难进一步压缩。我们的企业关注的就是这1元。 2、美国人关注的环节 他们提出保持在高端制造领域的研发领先、技术领先和制造领先。 同时，在普通制造领域，他们关注设计和渠道。 从企业的角度看：生产与运作管理活动的重要性 1、生产与运作是企业管理的基本职能之一； 2、生产与运作是企业创造价值的主要环节； 3、运作活动是一切企业组织中耗费最大的部分之一； 4、生产运作管理是企业竞争力的关键要素之一。 第一章 基本概念 1. 生产运作管理 2. 生产运作的分类和生产类型 3.能力与需求的匹配 4.生产运作管理的历史和发展趋势 第一节 生产运作管理 （一）服务业的兴起 经济学家将经济发展分成前工业社会（主要从事农业和采掘业） 、工业社会（主要从事制造业）和后工业社会（主要从事服务业）。 服务业是以服务为主的产业，包括： 1、业务服务：咨询、财务、金融、银行、房地产； 2、贸易服务：零售、维修； 3、基础设施服务：交通运输、通讯； 4、社会服务：餐馆、旅店、保健； 5、公共服务：教育、公用事业、政府。 当前，以信息技术产业为主导的现代服务业成为推动经济增长的主要动力。 过去： 生产 ----制造企业有形产品的制造活动 Production 运作-----非制造企业提供劳务 Operation 现在： 生产的概念已经延伸和扩展为生产运作。 生产运作 生产是一切社会组织将对它的输入转化增值 为输出的过程。 概念总结 生产系统设计 产品和服务设计 生产流程选择 生产能力规划 设备与设施布置 岗位与工作设计 生产系统运行管理 生产计划 库存管理 物料需求计划 生产作业计划 项目管理 物流管理（后勤管理） 库存 生产计划与控制 设备选择与更新 维护 工厂规模与选址 工厂结构布局 质量控制及检查 交通及物料搬运 方法 思考：会计师、财务经理、营销专家 人事经理需要学习生产与运作管理吗？ ● 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告 ● 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理 ● 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对