第三章细胞膜解析.ppt

第三章 细胞膜 （一）膜脂 存在于细胞膜上的脂类统称为 膜脂。主要分为磷脂、胆固醇 和糖脂。 1.磷脂 构成了膜脂的基本成分。 （1）甘油磷脂 由磷脂酰碱基、甘油和脂肪酸 组成。其中磷脂酰碱基和甘油 组成亲水的头部，脂肪酸链构 成疏水的尾部。甘油磷脂主要 包括磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝 氨酸、磷脂酰胆碱和磷脂酰肌 醇等。 细胞膜的液态镶嵌模型 二、细胞膜的功能 1、为细胞的生命活动提供相对稳定的内环境； 2、选择性的物质运输并伴随着能量的传递； 3、细胞识别与信息传递； 4、为多种酶提供结合位点； 5、介导细胞与细胞、细胞与基质这间的连接； 6、参与形成细胞表面特化结构。 三、细胞膜的特点 细胞膜具有流动性和不对成性两个特点。 作用对象：细菌、细胞碎片和大分子复合物等。 （2）吞饮作用 是细胞摄入液体和溶质的过程。 特点：连续发生的过程。 （3）受体介导的胞吞作用 细胞通过受体-配体结合而引发的吞饮作用。是细胞摄入特定的细胞外蛋白或其他化合物的过程。 特点：具高度的特异性和高效性。 作用对象：激素、转换蛋白和低密度脂蛋白等。 （一）结构性分泌途径 所有真核细胞都有分泌蛋白从高尔基体分泌囊泡转向质膜运输的过程。 （二）调节性分泌途径 分泌细胞（内分泌腺体细胞、神经细胞等）产生的分泌物储存在特定的分泌泡内，当细胞在受到胞外信号刺激时，分泌泡与质膜融合并将内含物释放出去。 细胞膜又称质膜，是围绕在细胞外周的一层薄膜。 一、细胞膜的化学组成 细胞膜的主要化学成分是脂类、蛋白质和糖类。脂类和蛋白质构成膜的连续主体，糖类以糖脂和糖蛋白的复合多糖形式存在。此外，细胞膜还含有水、无机盐和少量的金属离子。 （2）鞘磷脂 主要由磷脂酰碱基、鞘氨醇和脂肪酸链组成。 2.胆固醇 由亲水的羟基头部和疏水的脂肪酸链尾部借固醇环相连。散布于磷脂分子之间。 3.糖脂 鞘氨醇类衍生物，兼性分子，糖基暴露在细胞表面，与细胞识别及信息传导有关。 脂质体 磷脂双分子为避免 疏水尾部与 水接触 而层尾部自动闭合 形成的球形结构。 （二）膜蛋白 主要分为外在蛋白和内在蛋白。 外在膜蛋白为水溶性蛋白，分布在膜表面，与膜结合较疏松，用温和的方法就可从膜上分离下来，膜结构并不被破坏。 内在蛋白多为跨膜蛋白，也有些插入脂双层中，与脂双层分子结合紧密。只有用去垢剂使膜崩解后才可分离出。 （三）膜糖 是指与细胞膜上的蛋白质或脂质结合形成的糖蛋白或糖脂。膜糖与细胞之间的粘着、细胞免疫、细胞识别有密切关系。 （一）不对称性 1、膜脂的不对称性 是指膜脂分子在膜的脂双层中呈不均匀分布。 糖脂的分布表现出完全不对称性。 2、膜蛋白的不对称性 膜蛋白的不对称性是指每种膜蛋白分子在细胞膜上都具有明确的方向性。 3、膜糖的不对称性 主要分布在膜的外表面。 各种生物膜的特征及其生物学功能主要由膜蛋白来决定的。 （二）流动性 1、膜脂的流动性 主要是侧向移动，其次还有旋转运动、左右摆动和反转运动。 2、膜蛋白的流动性 旋转运动和侧向移动两种。 影响膜流动性的因素主要有： 1.介于磷脂分子之间的胆固醇在相变温度以上限制膜的流动性，在相变温度以下加强膜的流动性。 2.脂肪酸链越长，不饱和程度越大，膜流动性越小；反之流动性越大； 3.卵磷脂与鞘磷脂比值越高，流动性越大； 4.膜蛋白越多，流动性越小； 四、细胞膜与物质运输 细胞膜的物质运输可以分为小分子和离子的跨膜运输和大分子和颗粒性物质的膜泡运输。 （一）跨膜运输 1.单纯扩散 是指一些脂溶性的小分子物质顺浓度梯度跨膜运输的方式。 特点：高浓度→低浓度 2.易化扩散 是指一些非脂溶性的小分子物质借助于特异蛋白顺浓度梯度进出细胞的方式。 特点：高浓度→低浓度、需运输蛋白的协助。 （1）载体蛋白介导的易化扩散 是指物质通过使膜转运蛋白构象改变，将其顺浓度梯度运输的方式。 运输对象：葡萄糖、氨基酸、核苷酸等亲水性的小分子物质。 （2）通道蛋白介导的易化扩散 通道蛋白是一类贯穿于脂质双分子层的、中央带有亲水性孔道的膜蛋白。各种离子可通过孔道的 开放或关闭顺浓度梯度进出细胞的方式。 运输对象：各种离子。 3.主动运输 是指物质在载体蛋白的协助下从低浓度一侧通过细胞膜向高浓度一侧逆浓度梯度转运，此过程需消耗能量。 （1）钠钾泵 细胞内外Na+、K+浓度的维持是靠存在于细胞膜上的钠钾泵来完成的。钠钾泵是细胞膜上具有ATP酶活性的一类跨膜蛋白，通过水解ATP释放能量供主动运输利用。 过程：1.细胞内的Na+结合到细胞膜上，激活ATP酶活性，水解ATP； 2.ATP水解产生的高能磷酸根与酶结合使其构象发生改变；Na+释放到细胞外； 3.Na+释放到细胞外； 4.细胞外的K+与ATP酶结合，使酶发生去磷酸化，酶构象复