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蔬菜育苗技术培训 贵州省园艺研究所 吴康云  一、育苗时间的确定 育苗时间取决于蔬菜种类、育苗设施、定植方式等。一般茄果类蔬菜定植前70天左右育苗；西瓜、甜瓜、黄瓜定植前35天左右育苗。 二、营养土的配制 1、园土配制 营养土是培育壮苗的基础，应具备有机质丰富、质地疏松、保肥保水力强、微酸或中性、氮、磷、钾配比合理的特点，并基本杜绝病虫的存活条件。最好使用比较肥沃的、连续5年未种过茄果类、瓜类及十字花科蔬菜的大田土壤作床土，土质以沙壤为好，并且要注意选择13~17cm以内的表层土。 2、床土消毒 （1）多菌灵消毒 每1000kg床土用50％的多菌灵可湿性粉剂25~30g，处理时，先把多菌灵配成水溶液，接着喷洒在床土上，拌匀后用塑料薄膜严密覆盖，一般经2~3天即可杀死土壤中的多种病原菌。 （2）福尔马林消毒 先将福尔马林、水、床土按1：100：4000~5000的比例喷拌均匀，然后堆起，上面覆盖塑料薄膜，闷2~3天后再把薄膜揭开，促药气散发。这样，经1~2周即可使用。 （3）高温消毒 若利用太阳热进行高温消毒，这在夏天将育苗土用薄膜封严，使土温达到50~55℃，一般应持续5~7天。 （4）注意事项： a.有机肥必修充分腐熟过筛，并掺混均匀，尤其是掺加化肥，更要掺混均匀，以免烧根。 b.用泥炭或酸性田土配制育苗土，可根据实际情况酌情加石灰或草木灰来调节酸碱度。 c.如感到肥力不足可添加化肥，一般每立方米育苗土中酌量加入，如用磷酸二铵时叶类为0.5—1千克,果菜类为1—2千克;或用尿素300—500克,过磷酸钙2—3千克。 三、育苗设备 1、营养块、营养球、营养钵（草钵、纸钵、塑料钵）、穴盘 2、大、中、小拱棚、冷床、温床（酿热温床、电热温床） 3、遮阳网、电热线、薄膜、控温仪、无纺布、防虫网 四、种子处理 1、温水浸种：多用两份开水对一份冷水，用水量为种子的4—5倍。在浸种前先预浸2—4小时，然后按规定时间（5—30分钟）恒温浸泡，取出后立即用凉水冷却。有些蔬菜种子则因种壳厚硬，不易发芽，需在浸种前对种子进行处理，如无籽西瓜、丝瓜、苦瓜等种子，在浸种前夹破种壳，能提高种子的发芽率和使种子发芽整齐。 2、药剂浸种 （1）防病药剂浸种： （2）打破休眠药物浸种： （3）微量元素浸种：用硼酸、硫酸锰和硫酸锌（200毫克/升）浸种5—6小时，对瓜类、茄果类蔬菜有良好的早熟、增产效果。 3、药剂拌种： 用50%福美双、50%百菌清、50%多菌灵等杀菌剂（0.1%-0.5%）与细土、滑石粉进行拌种。播后能杀死种子周围的病菌。 4、低温冷冻处理: 在黄瓜上应用较多,现将种子常温下浸种4-6小时,然后放在0℃左右的低温下预冷2小时,再放到-2℃～-8℃低温下处理24-48小时,可以提早结瓜。 5、红外线处理： 用波长770纳米以上的光照射种子，可以改变种皮的通透性、打破休眠、加速种子内部的生化代谢,从而促进发芽。 6、催芽 一般做法是将种子用干净潮湿的棉麻织物（包裹种子催芽的包装宜选择纱布等，而不能用薄膜袋），覆盖或放在温室，靠近暖气、炉火等又持续热源的地方以满足其温度的要求。当胚根突破种皮（露白）时应及时播种。常用的方法有：体温催芽法、炉灶催芽法、温瓶催芽法、恒温箱催芽法等。同时，在催芽期间应把握好以下4个方面： 1、温度要适宜 一般耐寒性蔬菜，如大白菜、甘蓝、芹菜、菠菜等，适宜的催芽温度为20℃左右；黄瓜、番茄、茄子、辣椒等喜温蔬菜以25--30℃为宜。在整个催芽过程中，要注意调节温度，催芽初期可偏低，以避免消耗更多的养分：种子开始萌动，有个别出芽时，提高温度，促出芽迅速整齐，出芽后逐渐降低温度，防止幼苗徒长。 2、洗种换气 为使种子发芽一致，催芽期间每4--5小时翻动1次种子，并用清水每天将种子淘洗1遍，以散发呼吸热，使种子受热均匀，并排除二氧化碳，供给新鲜空气，同时还能补充水份和消除黏液。淘洗后，须把种子晾干再入盆，继续催芽。 3、掌据适宜的时间 在适宜的条件下，黄瓜需36--48小时，白菜、甘蓝需36小时左右，而茄子需经过6--7天、辣椒5--6天、番茄2--4天、西葫芦6--8天才可出芽。 4、催芽标准 催芽的长度因蔬菜种类而有不同：十字花科(如甘蓝、白菜、萝卜等)种子小，以胚根突破种皮为宜，茄果类(如茄子、辣椒、番茄等)种子以不超过种子长度为宜；瓜类(如黄瓜、苦瓜、冬瓜等)种子可催短芽，也可催长芽1--2cm。 六、播种 　　经催芽的种子，芽长约０·５厘米，即一般所谓“露白”就可播种。早春播种，覆土的厚度很关键，若覆土过厚，则不易出苗；若覆土过浅，则出苗容易“戴帽”（子叶被种壳夹住）。一般认为，早春播种覆土的深度约为种子厚度的２倍即可。另外，播种后营养土的含