葡萄酒基础知识1课件.pptVIP

葡萄酒基础知识 十个问题 1 “干红”的“干”是什么意思？ 2 红，白，桃红三种色的葡萄酒的酿造工艺有什么的不一样？ 3芝华士，人头马，轩尼诗，干邑，威士忌，香槟之间是什么关系？ 4AOC,VDP,VDT的区分条件？ 5饮酒时，“看”这个过程，看什么？ 6 葡萄酒年份越久越好吗？为什么？ 7 解百纳，赤霞珠，蛇龙珠有什么关系？什么葡萄品种最好？ 8法国最贵的葡萄酒是哪一个？级别的来历？ 9“波尔多”为什么有名？ 10全世界最大的葡萄园产地是哪一个？ 课程内容 分类 品 几个误解 小常识 基础知识 内容 葡萄酒的分类 葡萄酒的成分 葡萄酒的酿造工艺 葡萄酒的贮存 葡萄酒的品尝 葡萄酒的营养价值 葡萄酒的酒标识别及分级 葡萄酒的饮用（与餐饮的搭配） 酒具与葡萄酒的搭配 葡萄酒的分类 按来源不同分类 按葡萄酒含汁量分类 按葡萄酒的颜色分类 按葡萄酒中含糖量分类 按是否含二氧化碳分类 按葡萄酒的颜色分类 白葡萄酒 红葡萄酒 桃红葡萄酒 其他分类 如在葡萄酒中添加芳香性开胃健脾的植物，谓之加香葡萄酒，如味美思。味美思又叫开胃葡萄酒，是地中海国家一个古老的葡萄酒品种。 白兰地也是以葡萄作为原料的，它是葡萄酒的蒸馏酒。世界上最有名的白兰地为法国科涅克地区所生产。我国开始大规模生产白兰地，并作为商品在国内外市场销售，则始于20世纪初张裕公司。 特种葡萄酒，用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺