畜禽健康养殖技术概要.ppt

三是饲料添加剂应为农业部《允许使用的饲料添加剂品种目录》所规定的品种，并按照规范使用，严禁使用瘦肉精、苏丹红等违禁品。 四是使用的兽药（含生物制品）必须保证质量，且来自合法的供应渠道，并按照兽药标签规定的用法和用量使用。同时严格遵守休药期规定，无特别说明的休药期不应少于28天。 五、环境保护 按照“减量化、无害化、资源化、生态化”的原则，实施减排、沼气发酵、有机肥加工、林牧和农牧结合，实现达标排放。 一是应配备与饲养规模相匹配的粪污无害化处理设施，粪尿实行干湿分离。粪便采用自然堆积发酵和沼气发酵方式，也可以采用机械强化法进行快速高温—有氧发酵处理生产有机肥。 二是畜禽规模养殖场的排水系统要实行雨水和污水收集输送系统分离，场区内外污水收集输送系统应采取暗沟布设。对污水采用发酵方式处理，排放时应符合《畜禽养殖业污染物排放标准》。 三是通过在饲料中使用合成氨基酸、植酸酶、益生素、有机微量元素、除臭剂等营养调控降低畜禽有毒有害物质的排出量。 六、组织方式 提高组织化程度，规范运营，增强市场竞争力和抗风险能力，是畜禽养殖健康发展的保证。 一要利用龙头企业的资金、技术、市场等优势，发挥“公司+农户”、“公司+合作社+农户”等产业化经营模式的引导和集聚作用，与农户建立“五统一、一保证” 的经营制度。即：统一种苗供应、统一饲料供应、统一防疫注射、统一技术指导、统一产品收购，保证农户饲养畜禽有稳定的收益。放大龙头效应，带动畜牧规模养殖发展。 二要创新发展思路，多形式、多渠道地发展互助、合作、共赢的畜牧业经济合作组织，因地制宜发展“六统一分”的畜禽养殖小区，统一规划、统一品种、统一饲养管理、统一饲料、统一防疫、统一销售，分户核算。 畜禽健康养殖技术 主讲：胡 振 第一章 发展畜禽健康养殖　 提升传统优势产业 目前，我国畜产品生产过程中仍然存在一定的质量和安全隐患，导致肉、蛋、奶等畜产品不同程度地存在着有毒有害物质污染问题，如抗生素、药物残留超标等。同时动物疫病不断暴发，已成为制约我国畜牧业持续发展的“瓶颈”，使我国养殖业每年损失上千亿元人民币，并对人民群众的健康构成威胁。此外，我国养殖生产中片面追求经济效益，养殖规模盲目扩大，忽略了对生态环境的保护，致使养殖生态环境恶化、病害严重，区域生态系统的自我调控、自我修复功能不断丧失。上述畜牧业生产中存在的问题不仅严重影响了我国正常的畜产品消费市场，使畜产品出口受阻，也对动物性食品安全和人民健康构成潜在威胁，使畜牧业的可持续发展面临巨大挑战。 随着经济的发展和人民生活水平的提高，消费者的消 费观念正在发生深刻的变化，开始由温饱型消费向小 康型消费的历史性转变。人们开始注重生活质量，对 食品的安全性和内在的品质的要求越来越高。 健康养殖理念的提出是科学发展观在畜牧领域的具体体现。其科学内涵包括动物养殖全过程的安全、健康和动物性产品的安全、健康两方面，最终目的是保护人类的安全和社会的稳定。我们必须明确的是安全、健康的动物性产品，是靠健康养殖“养”出来的，而不是靠检验检疫手段“检”出来的。健康养殖的关键控制点是动物、病原体和养殖环境。在实际工作中要强化畜牧业发展的立法、执法力度，加强科学技术的支撑作用，提高养殖企业的守法意识。 一、健康养殖理念提出的背景　　改革开放至今，我国畜牧业进入了一个生产平稳发展、质量稳步提高、综合生产能力不断增强的新阶段。畜牧业发展由数量型向质量效益型转变，增长方式由粗放型向集约化规模经营转变，快速发展向持续健康发展转变。 当前，我县和全国各地一样畜牧业发展面临着不容乐观的形势。 一是规模集约化程度低，生产方式落后。抵御市场风险的能力差，受市场波动的影响较大。 二是工业发展带来的环境污染（如工业废水、废气、废渣污染，淡水水域化学废弃物污染等）没有得到有效遏制，极大地威胁着人和动物的安全；三是气候变暖，生态环境恶化，野生动物失去固有栖息地，使人畜共患病在全球和全国范围内的暴发依然危机四伏。四是养殖场“在防疫中求生存”，但并没有制定科学的免疫程序，引起病原变异和大量耐药菌株出现。五是滥用抗生素、激素、消毒剂、添加剂和一些违禁药品，畜禽产品在国内外市场上频频受阻。结果使养殖业的发展陷入一种非良性循环。 健康养殖的科学理念正是在这种大的背景下，在对过去养殖业发展经验教训的深刻反思、对新形势下养殖业发展客观规律深刻认识的基础上，逐渐提出、形成和发展起来的。这一理念是科学技术和人类的理性思维发展到一定阶段的必然结果，是科学发展观在畜牧领域的具体体现，也是打破上述养殖发展非良性循环的一把强有力的利剑。 二、健康养殖的内涵和关健控制点　　健