与膳食相关慢性病预防 -文稿.pptVIP

主要内容 慢性营养与营养素的关系 糖尿病容易缺乏哪些营养素？ 高血压容易缺乏或增多营养素？ 高脂血症容易缺乏哪些营养素？ 心脑血管病人是否需要额外增加营养素？ 一，慢病与营养素的关系 慢性非传染性疾病（NCD）： 指长期的，不能自愈的，几乎不能被治愈的疾病。其重点是指那些发病率、致残率、死亡率高和医疗费用昂贵的，并有明确预防措施的疾病。 主要疾病：心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病、慢阻肺、精神心理性疾病等。 膳食与慢性病的关系 膳食高能量、高脂肪和少体力活动与超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生密切相关； 高盐饮食与高血压的患病风险密切相关； 饮酒与高血压和血脂异常的患病危险密切相关。 脂肪摄入最多体力活动最少的人，患上述各种慢性病的机会最多。 膳食结构与疾病的关系 当今世界各国膳食模式大概可分为四种： 动、植物比较均衡 高动物、低植物 高植物、低动物 地中海膳食模式 动、植物比较均衡 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量基本符合营养要求，膳食结构比较合理 代表类型：日本膳食 1.粮食消费逐年下降 2.动物食品消费增加较多，但并不过量，且水产品蛋白质占动物蛋白质摄入量的50% 3.能量低于欧美发达国家，Pro12.8%,Fat28.0%,Cho59.2% 高动物、低植物 三高一低：高能量、高脂肪、高蛋白、低纤维 代表类型：欧美发达国家膳食 1.谷物：160-190g/d 2.